Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

22 mars 2022

TARTE PRINTANIERE AUX TROIS VERDURES, CHEVRE ET BACON

Pour continuer avec la thématique du printemps, voici une tarte qui m'a été inspirée par les épinards et le chou kale du panier de l'AMAP de la semaine et par le tapis d'ail des ours du jardin ! Cà pour moi, c'est le printemps ! TARTE PRINTANIERE AUX...

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Tags: bûche de chèvre, beurre, bacon, paprika fumé, oeufs bio, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, pâte feuilletée bio, épinards frais bio, ail des ours bio, chou kale bio

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26 avril 2023

CURRY VERT THAILANDAIS POULET ET LAIT DE COCO

Voici une recette de curry qui dépote un peu pour les amateurs ! Le curry vert thaïlandais est fort mais sa saveur est incomparable... Les ingrédients sont à trouver dans des épiceries ou magasins asiatiques (Tang) pour quelques uns. Mais la recette est...

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Tags: cassonade, crème de coco, piment rouge, basilic thaï, pâte de curry vert, riz thaï bio, lait de coco bio, cuisses de poulet, aubergines thaï, feuilles de combava, sauce nuoc mâm

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1 juin 2014

QUICHE DU JARDIN AUX TOMATES CERISE ET AU BACON

Une quiche aussi belle qu'elle est bonne, aux couleurs et aux saveurs de l'été... QUICHE DU JARDIN AUX TOMATES CERISE ET AU BACON Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 30 à 35 mn Ingrédients : - un rouleau de pâte brisée ( ou,...

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Tags: ail, oeufs, poivron, tomates cerise, thym, bacon, crème fraîche liquide, pâte brisée, mozzarella, huile d'olive, marjolaine

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2 juin 2014

DUO DE PIZZAS MAISON

Dimanche matin, mon homme est revenu de la boulangerie avec des boules de pâte à pain. Un message ? Allez, dimanche soir fut une soirée festive avec la réalisation de pizzas à plein de mains, une pour les deux ados présents, l'autre pour papa et maman...

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Tags: chorizo, tomate, champignon, herbes aromatiques, gruyère râpé, coppa, boeuf haché, olives noires, mozzarella, pâte à pain, roquette

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25 avril 2014

BROCHETTES DE POULET A L'ORIENTALE

Réaliser soi-même de bonnes brochettes, c'est chouette ! BROCHETTES DE POULET A L'ORIENTALE A LA PLANCHA Pour 6 brochettes Préparation : 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 filets de poulet - 1 citron - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 6...

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Tags: citron, coriandre, gingembre, cannelle, cumin, poivron, tomates cerise, poulet, curcuma, huile d'olive, raz-el-hanout

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24 février 2014

CREME AUX 9 LEGUMES, JAMBON ET FROMAGE

Une soupe plus classique que celles dont j'ai déjà mis la recette sur le site, riche en légumes, très onctueuse et qui plaît aux enfants... CREME AUX 9 LEGUMES, JAMBON ET FROMAGE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : - 2...

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Tags: carotte, courgette, tomate, oignon, pomme de terre, curry, chou vert, poireau, céleri branche, navet, piment d'espelette

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20 juillet 2014

CAKE AUX CAROTTES ET AU POULET

Un cake croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... Parfait pour un soir avec une salade ! Recette prise sur un Maxi Cuisine Hors-Série de l'automne 2013, à laquelle j'ai ajouté les pignons. CAKE AUX CAROTTES ET AU POULET Pour 6 personnes Préparation...

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Tags: carotte, oeufs, cumin, gruyère râpé, curry, poulet, curcuma, huile, farine, yaourt à la grecque, estragon

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27 juillet 2014

BROCHETTES DE POULET SAUCE AUX CACAHUETES

Des brochettes de poulet à nouveau (voir mes autres recettes...) mais évidemment avec une marinade différente et une sauce d'une douceur infinie... BROCHETTES DE POULET SAUCE AUX CACAHUETES A LA PLANCHA... Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade...

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Tags: tabasco, lait de coco, citron vert, curry, poulet, cacahuète, soja, huile, yaourt, oignons, sucre roux

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8 septembre 2014

PAPILLOTES DE SAUMON, TOMATES CONFITES, JAMBON IBERIQUE, CAPRES

Une envie de poisson... Et la cuisson en papillotes, c'est vraiment extra ! Que de saveurs ! PAPILLOTES DE SAUMON, TOMATES CONFITES, JAMBON IBERIQUE, CAPRES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 pavés de saumon - 16 tomates...

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Tags: citron, saumon, ciboulette, tomates cerise, romarin, échalote, câpres, thym, huile d'olive, pastis, jambon ibérique

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8 août 2014

LASAGNES TERRE ET MER

Un agréable mélange de produits de la mer (saumon, cabillaud, crevettes) et de la terre (brocolis, champignons) pour un résultat gourmand... J'ai utilisé pour cette recette mon moule en silicone et céramique, dans la gamme PAVONIDEA, le modèle IN FORMA...

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Tags: oignon, citron, saumon, gingembre, brocoli, béchamel, cabillaud, crevettes, champignons de Paris, fromage râpé, lasagnes

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9 janvier 2015

HACHIS PARMENTIER HOT A LA MOUTARDE

Un des plats préférés de mes ados, pas étonnant que j'ai plusieurs recettes en magasin ! Version à la moutarde ce soir... Voir aussi sur mon blog : - HACHIS PARMENTIER EPICE (clic) - SHEPHERD'S PIE HACHIS PARMENTIER ANGLAIS (clic) - HACHIS PARMENTIER...

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Tags: boeuf, oignon, pomme de terre, tabasco, moutarde, persil, gruyère râpé, beurre, ketchup, concentré de tomate, huile d'olive

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29 janvier 2015

CHILI CON CARNE RAPIDE

Un chili con carne moins long à faire et moins épicé que celui que j'avais déjà publié... Mais tout aussi bon ! Une valeur sûre à la maison ! Voir aussi sur mon blog : "CHILI CON CARNE" (clic) CHILI CON CARNE RAPIDE (version sans poivrons, sans piment,...

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Tags: boeuf, oignon, ail, coriandre, cumin, riz, haricots rouges, pulpe de tomates, huile d'olive, quatre épices, chipotle hot sauce

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17 mars 2015

HACHIS PARMENTIER POMMES DE TERRE ET PANAIS

Encore un hachis parmentier, le cinquième ... Cette fois, il faut chercher le changement dans les légumes... HACHIS PARMENTIER POMMES DE TERRE ET PANAIS Voir aussi sur mon blog : - HACHIS PARMENTIER EPICE (clic) - SHEPHERD'S PIE HACHIS PARMENTIER ANGLAIS...

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Tags: carotte, boeuf, oignon, pomme de terre, sauce worcestershire, beurre, concentré de tomate, panais, emmental râpé, lait, tabasco vert

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11 mars 2015

LAPIN AU VIN BLANC

Une recette vraiment délicieuse, onctueuse et pleine de saveurs. LAPIN AU VIN BLANC Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 90 minutes Ingrédients : - 4 cuisses de lapin - 4 râbles - 4 foies - 200 g de lardons nature - 2 verres de Muscadet...

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Tags: moutarde, crème fraîche, beurre, vin blanc, lardons, farine, bouquet garni, champignons de Paris, huile d'olive, lapin, bouillon cube

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27 août 2015

SALADE CRETOISE

Revenue la nuit dernière, courses le matin et l'envie de vous faire partager cette délicieuse cuisine crétoise si pleine de gages de longue et bonne santé ... J'en ai dégusté une bonne dizaine de ces salades, pris des photos, regardé et cherché ce qui...

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Tags: tomate, olives, oignon rouge, concombre, poivron, fromage de chèvre frais, origan, basilic, huile d'olive, pain rassis, vinaigre balsamique blanc

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14 décembre 2015

BAVAROIS MULTI FRUITS

Selon les desiderata de mon quatrième et avant-dernier fiston pour son anniversaire... BAVAROIS MULTI FRUITS Pour 10 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 5 mn en tout Ingrédients : Socle du gâteau - 200 g de biscuits "digestive" anglais - 100 g de...

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Tags: beurre, ananas victoria, crème fraîche liquide, fruits de la passion, framboises, sucre glace, noix de coco, gélatine, biscuits digestive, coulis de framboises, coulis de fruits de la passion

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28 janvier 2016

CHAKCHOUKA BIEN GARNIE

Un plat que j'ai découvert il y a peu de temps en entrée et que j'ai préparé là en plat complet. Visuellement magnifique et excellent au goût ! CHAKCHOUKA BIEN GARNIE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 350 g de bœuf haché...

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Tags: ail, oeufs, persil plat, piment, boeuf haché, oignons, huile d'olive, merguez, tomates, poivrons rouges, poivrons verts

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15 février 2016

SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX

De quoi se régaler en amoureux... SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 250 g de poissons fumés, ici haddock et truite - 250 g de rattes - 1 pamplemousse rose - 1 grosse orange...

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Tags: gingembre, orange, citron vert, échalote, asperges vertes, truite fumée, estragon, pamplemousse rose, huile d'olive au pamplemousse, haddock, pommes de terre rattes

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1 février 2016

POULET AUX OLIVES

J'ai testé cette recette de chef ... et le plaisir de dégustation fut unanime !!! POULET AUX OLIVES comme Alain Ducasse Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 beau poulet fermier de 1,5 kg ou 6 cuisses et pilons - 3 oignons...

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Tags: ail, coriandre, olives vertes, poulet, persil plat, curcuma, fond de volaille, oignons, carottes, huile d'olive au citron de Menton, citrons confits au sel

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22 mai 2016

POMMES DE TERRE AU PESTO

Toujours dans l'idée pique-nique ou buffet, cette salade de pommes de terre, originale et délicieuse, qui accompagne à merveille les rôtis de porc charcutière dont j'ai posté la recette hier... POMMES DE TERRE AU PESTO Pour 10 personnes Préparation :...

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Tags: courgette, ail, ciboulette, persil plat, pignons de pin, parmesan, olives noires, basilic, pommes de terre, huile d'olive, jus de citron

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15 décembre 2015

CARBONADE FLAMANDE

Je remonte une recette publiée il y a deux ans au début de l'existence de mon blog, que je réalise plusieurs fois par hiver et qui est un bonheur total tant elle est riche de saveurs... J'avais encore peu de lecteurs et elle était passée inaperçue ! J'ai...

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Tags: boeuf, moutarde, cassonade, bière, lard fumé, pain d'épices, saindoux, vinaigre, farine, bouquet garni, oignons

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6 juin 2016

TORTIGLIONI AUX MERGUEZ ET POIVRONS

Un plat de pâtes haut en saveurs et en couleurs, çà vous dit ? C'est parti ! TORTIGLIONI AUX MERGUEZ ET POIVRONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 400 g de tortiglioni - 8 merguez - 2 saucisses de Toulouse -...

Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, basilic, pulpe de tomates, huile d'olive, poivron vert, merguez, pois chiches, poivron rouge, tomates, saucisse de Toulouse, tortiglioni