Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

16 novembre 2017

VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE, A LA CREME ET AUX ECLATS D'AMANDES

De retour à la maison après cette longue hospitalisation, et une envie : une soupe qui ait du goût (honnêtement celles servies à l'hôpital claires et sans sel étaient infâmes !) et aussi une soupe que je voulais faire pour Halloween mais ma santé en a...

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Tags: pomme de terre, ail, coriandre, gingembre, potimarron, curry, crème fraîche liquide, oignons, courge butternut, éclats d'amandes, paprika fumé

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26 janvier 2018

MAXI PAPILLOTE DE CABILLAUD, AGRUMES, GINGEMBRE ET PATATES DOUCES

Le cabillaud et les agrumes se marient à merveille, c'est connu. Les patates douces ont pris des saveurs inhabituelles et se sont délicieusement parfumées, ce plat est un bonheur à regarder, à humer et à déguster... MAXI PAPILLOTE DE CABILLAUD, AGRUMES,...

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Tags: coriandre, gingembre, citron vert, citron jaune, cabillaud, céleri branche, pamplemousse rose, kumquats, patates douces, oranges, huile d'olive à la mandarine de Menton

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16 janvier 2018

SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX

Elle ne vous fait pas envie cette assiette de salade ? Belle à l'oeil, bonne à la bouche, végétarienne et même végétalienne, une salade délicieuse, complète et excellente pour la santé ! SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX Pour 2 personnes Préparation : 30...

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Tags: avocat, cumin, haricots rouges, carottes, salade de jeunes pousses, citron jaune de Menton, coeurs de palmier, élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton, huile d'avocat, sésame noir, orange sanguine

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30 janvier 2018

COCOTTE DE PATES AU BROCOLI, AU POIVRON ROUGE ET AUX HARICOTS BLANCS

Un reste de pâtes, un bocal de poivrons entamé et un brocoli, question : est-ce que je peux mettre çà ensemble et qu'y ajouter pour un plat végétarien complet ? J'ai trouvé une recette italienne où ces ingrédients étaient utilisés. L'ajout de haricots...

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Tags: pâtes, ail, brocoli, beurre, ricotta, haricots blancs, olives noires, poivron rouge, grana padano, piment rouge, vinaigre de vin blanc

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12 février 2018

DOUCEUR DE COURGE BUTTERNUT ET DE PANAIS, CORIANDRE ET CROUTONS DE PAIN D'EPICES

Une soupe délicieuse et réconfortante à souhait ! La courge butternut et le panais font la paire ... DOUCEUR DE COURGE BUTTERNUT ET DE PANAIS, CORIANDRE ET CROUTONS DE PAIN D'EPICES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : -...

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Tags: muscade, oignon, pomme de terre, cumin, romarin, laurier, thym, panais, huile d'olive, courge butternut, bouillon de légumes

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18 février 2018

QUICHE AUX OIGNONS

Une quiche que nous apprécions... Avec une petite salade verte, c'est un repas du soir parfait ! QUICHE AUX OIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h Réfrigération : 1 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte - 200 g de farine - 100...

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Tags: moutarde, oeufs, comté, beurre, parmesan, farine, pâte feuilletée, crème fraîche épaisse, oignons, huile d'olive, lard

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30 mars 2018

TARTE KEFTA SANS PATE AUX POMMES DE TERRE ET AUX TOMATES

Un plat coloré, plein de soleil et de saveurs... A nouveau la fraîcheur s'est installée, la pluie aussi et ce plat a su rassasier les corps et remonter le moral ! TARTE KEFTA SANS PATE AUX POMMES DE TERRE ET AUX TOMATES Pour 6 personnes Préparation :...

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Tags: ail, oeufs, cumin, boeuf haché, pommes de terre, lait, oignons, huile d'olive, poivron rouge, harissa, tomates entières pelées

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16 mars 2018

RIZ AU CURRY DE SAUMON ET AUX OEUFS

Le riz est toujours le bienvenu chez nous... Et chaque fois c'est un plaisir, soit dans une recette pratiquée nombre de fois, ou comme aujourd'hui, dans une nouvelle recette ! Une recette pleine d'épices, donc bien parfumée, et très complète... RIZ AU...

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Tags: oignon, coriandre, cannelle, oeufs, beurre, laurier, saumon frais, riz basmati, bouillon de poulet, cardamome verte, curaçao bleu

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19 mars 2018

LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE

Des lasagnes mais version à la française et même à la parisienne avec des champignons de Paris et du bon jambon blanc parisien... Un plat délicieux et bien parfumé avec la béchamel au chèvre frais... LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE Pour...

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Tags: muscade, fromage de chèvre frais, parmesan, crème fraîche liquide, lait, champignons de Paris, huile d'olive, échalotes, feuilles de lasagnes, béchamel (farine, beurre)

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31 mars 2018

PETIT FONDANT AUX FRAMBOISES

Un café entre amies et un petit gâteau qui l'accompagne bien (et qui fleure bon le printemps !)... Une recette toute simple où la framboise est très à l'honneur... PETIT FONDANT AUX FRAMBOISES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, beurre, crème fraîche liquide, framboises, farine, sucre glace, chocolat blanc, chantilly, citron jaune de Menton, coulis de framboises

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7 avril 2018

SALADE D'HIVER AU BLEU

Salade pour un soir, complète, aux saveurs sucrées salées qui enchante les papilles... SALADE D'HIVER AU BLEU Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 100 g de roquefort (ou bleu d'Auvergne ou fourme) - 100 g de mâche - ¼ de...

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Tags: moutarde, noix, raisins secs, sirop d'érable, noisettes, céleri boule, baies de goji, poire, mâche, vinaigre de Xérès, huile de pépins de raisin

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15 mai 2018

TOURTE AU THON ET AUX SARDINES

C'était une tourte tout poisson ce soir, et c'était drôlement bon... Nourrissante, pleine de saveurs, cette tourte est parfaite avec une salade (jeunes pousses d'épinards, tomates cerise pour moi). TOURTE AU THON ET AUX SARDINES Pour 6 personnes Préparation...

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Tags: tabasco, ail, pulpe de tomates, pâte feuilletée, oignons, jaune d'oeuf, harissa, bouillon de boeuf, sardines à l'huile d'olive, tourte, thon au naturel

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23 juin 2018

CAKE SAVEURS D'ETE

Pour ce début d'été, un cake qui trouvera sa place au jardin ou en pique-nique, plein de saveurs qui fleurent bon le soleil... CAKE SAVEURS D'ETE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 180 g de farine - 1 sachet de levure...

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Tags: chorizo, ail, oeufs, maïs, farine, yaourt à la grecque, huile d'olive, tomme de brebis, poivron rouge, cake, levure chimique

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11 août 2018

TRONCONS DE COURGETTES FARCIS AUX LEGUMES D'ETE

Un panier d'une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) ne trouvait pas preneur pour ces vacances... Pas de problème, j'étais trop contente de récupérer des légumes bio cultivés à proximité ! Du coup j'ai réfléchi pour utiliser...

Posté par bealambert à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, ail, cumin, chapelure, basilic, mozzarella, huile d'olive, piment de Cayenne, oignon blanc, poivrons verts, tomates marmande

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21 août 2018

POULET "MAFE KANDJA" (SAUCE D'ARACHIDE AUX GOMBOS)

Un plat dans lequel la sauce est l'élément majeur... Les gombos contribuent à l'épaissir et la viande n'est absolument pas sèche et se révèle tendre à souhait... Epicé juste comme il faut ! POULET "MAFE KANDJA" (SAUCE D'ARACHIDE AUX GOMBOS) Pour 4 personnes...

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Tags: tomate, ail, gingembre, oignons, huile d'arachide, purée de piment, blancs de poulet, bouillon de poulet, nététou, gombos, pâte d'arachide

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22 août 2018

CAKE MEDITERRANEEN

Un barbecue qui s'improvise chez des amis et une entrée faite avec mes réserves car pas de temps pour faire des courses... Un délice ce cake plutôt du sud... CAKE MEDITERRANEEN Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g...

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Tags: chorizo, oeufs, olives vertes, origan, huile, farine, yaourt à la grecque, tomates séchées, cheddar, cake, levure chimique

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27 août 2018

POELEE CAMPAGNARDE

Une recette un peu fourre-tout, pour un soir sans trop d'imagination. J'ai regardé dans mon réfrigérateur, ma réserve de légumes... et voilà. Mais finalement pour un résultat sympa que du coup je partage avec vous ! POELEE CAMPAGNARDE POMMES DE TERRE...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, beurre, thym, pommes de terre, huile de tournesol, poivron rouge, bouillon de poulet, lardons fumés, oeufs bio

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15 septembre 2018

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET

Une petite fraîcheur et un de mes grands garçons très affamé... Voilà un plat qui l'a calé et ravi... Pour les jeunes ... et les moins jeunes ! GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn en tout Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, oignon, ail, oeufs, beurre, pommes de terre, emmental râpé, crème fraîche épaisse, fromage fondu, huile de tournesol, blancs de poulet

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1 novembre 2018

PETITS POTIMARRONS FARCIS AU REBLOCHON FONDANT

En cette période où les potirons et autres citrouilles sont à l'honneur, on en profite pour les mettre sur la table ! Voici de quoi être rassasié ! Si l'on veut, tout se mange : l'intérieur et l'extérieur puisque la peau du potimarron est délicieuse......

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Tags: persil plat, reblochon, boeuf haché, oeuf, lait, piment d'espelette, mie de pain, viande hachée de veau, échalotes, huile d"olive, potimarrons bio

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11 décembre 2018

SOT-L'Y-LAISSE SAUCE PIQUANTE

Nous aimons beaucoup ce morceau délicat et parfois méconnu ou délaissé par beaucoup. Voici une nouvelle recette, la troisième, que nous avons bien appréciée... SOT-L'Y-LAISSE SAUCE PIQUANTE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients...

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Tags: ail, persil plat, vin blanc, dinde, pommes de terre, pulpe de tomates, oignons, céleri branche, carottes, cornichons, huile d"olive

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27 novembre 2018

BOEUF MIJOTE FUME A LA SAUCISSE DE MONTBELIARD

Un plat délicieux, longuement mijoté à feu doux, que la saucisse fumée parfume au fil de la cuisson, dont le fumet emplit la cuisine puis la maison entière et qui fait dire à chaque nouvelle entrée "qu'est-ce que çà sent bon ici, on mange bientôt ?"......

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, beurre, pommes de terre, bouquet garni, champignons de Paris, vin rouge, oignons, huile d'arachide, saucisse à cuire Montbéliard, carottes

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15 décembre 2018

DAUBE DE BOEUF A LA BOURGUIGNONNE

Nous apprécions beaucoup toutes les recettes de viandes qui cuisent longtemps et qui parfument la maison avant de réjouir les papilles, on va dire "à l'ancienne"... Le traditionnel boeuf bourguignon et la carbonade flamande viennent en tête mais je varie...

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Tags: ail, saindoux, persil plat, laurier, pommes de terre, champignons de Paris, poitrine de porc fumée, carottes, vin rouge Côtes du Rhône, oignons blancs tige, concentré de tomates

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28 novembre 2018

SALADE D’HIVER : MACHE, POMME, CAROTTE, MAGRET, CHEVRE ET NOIX, SAUCE AU BALSAMIQUE

De la pomme en salade ? Bien sûr que oui ! Concoctez cette salade, dégustez-la et vous m'en direz des nouvelles... SALADE D’HIVER : MACHE, POMME, CAROTTE, MAGRET, CHEVRE ET NOIX, SAUCE AU BALSAMIQUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, noix, bûche de chèvre, vinaigre balsamique, miel, huile de noix, mâche, magrets séchés de canard, perles de vinaigre balsamique, pommes du Limousin AOP, citron jaune bio