Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

2 octobre 2017

GATEAU MOELLEUX AUX RAISINS NOIRS ET AUX POMMES

Plein de raisin sur la treille cette année, pas très sucré mais qui m'a semblé parfait à mettre dans un gâteau... Quelques pommes pour le moelleux et voilà un super gâteau de saison, tendre et délicieux ! GATEAU MOELLEUX AUX RAISINS NOIRS ET AUX POMMES...

Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes, beurre, poudre d'amandes, farine, sucre vanillé, fleur de sel, levure chimique, raisin noir

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 octobre 2017

TARTES FINES AUX COINGS, CHEVRE, NOIX ET POITRINE FUMEE

C'est la pleine saison des coings, un fruit délaissé que j'adore et que j'ai envie de faire découvrir ! En version sucrée, les coings sont plus connus mais pas en version salée, et pourtant ils subliment bien des plats ! Ces tartes individuelles sont...

Posté par bealambert à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche de chèvre, romarin, pâte feuilletée, sucre roux, fleur de sel, coings, poivre concassé, poitrine fumée, moutarde aux noix, tartes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 décembre 2017

ROTI DE DINDE PANE, PUREE DE PANAIS, OIGNONS CARAMELISES

J'ai voulu une viande tendre avec du goût et un accompagnement moins commun que celui que l'on réalise souvent pour du filet de dinde. Très satisfaite, des saveurs marquées, un plaisir ! ROTI DE DINDE PANE, PUREE DE PANAIS, OIGNONS CARAMELISES Pour 4...

Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, laurier, dinde, panais, pommes de terre, fond de volaille, lait, moutarde à l'ancienne, noix de muscade, chapelure panko

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 janvier 2018

SOUPE PAYSANNE ET SES TARTINES AU MUNSTER ET CUMIN

Ce temps froid et pluvieux inspire des recettes telles que les soupes ou les gratins... Soupe pour cette fois, roborative, bien fournie en légumes et accompagnée de délicieuses petites tartines... SOUPE PAYSANNE ET SES TARTINES AU MUNSTER ET CUMIN Pour...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, pomme de terre, chou vert, vin blanc, crème fraîche liquide, baguette de pain, poireaux, graines de cumin, munster

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 février 2018

BUGNES DE MARDI-GRAS

Mardi-Gras aujourd'hui... "Des oreillettes en Provence, des Merveilles à Bordeaux, des Bugnes du côté de Lyon... A Mardi gras, on mange gras ! Avec modération évidemment, mais il est de coutume de s'en mettre plein la panse en mangeant des beignets, des...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, beurre, sucre glace, huile de tournesol, fleur d'oranger, rhum brun, levure fraîche, orange bio, farine de blé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 janvier 2018

FILET DE DINDONNEAU AU CURRY ET AUX TOMATES

Ce morceau de viande revient de temps en temps chez nous, mais toujours cuisiné différemment. Avec cette recette, la viande reste moelleuse et le goût un peu relevé est parfait... FILET DE DINDONNEAU AU CURRY ET AUX TOMATES Pour 4 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, curry, laurier, thym, vin blanc, pommes de terre, huile d'olive, dindonneau, tomates entières pelées

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

25 février 2018

FONDANT AU CHOCOLAT DESSUS MARBRE

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de dessert au chocolat. Et pourtant çà réclame à la maison ! J'ai donc cuisiné ce fondant, absolument divin au niveau de goût, mais dont j'ai un peu "loupé" la couverture...En fait, j'en ai fait deux à la fois,...

Posté par bealambert à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, beurre, chocolat noir, poudre d'amandes, crème fraîche liquide, chocolat blanc, fécule de maïs, fondant

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 mars 2018

TARTINES DE THON, FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX GRAINES GERMEES

J'utilise pour la première fois les graines que j'ai mises en germination la semaine dernière... Un petit goût piquant qui se marie très bien avec ce mélange de tartinade inventé pour l'occasion... A faire et refaire ! TARTINES DE THON, FROMAGE FRAIS...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tabasco, avocat, thon, fromage frais, noix de cajou, piment d'espelette, jus de citron, baguette de pain, graines germées, alfalfa

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 février 2018

AVOCATS A LA BRESILIENNE

J'ai trouvé de superbes avocats chez Grand Frais mais aussi de belles crevettes, de beaux blancs de poulet, des bananes et des citrons verts magnifiques, bref, de quoi préparer ces avocats avec cette recette repérée depuis un moment. J'ai ajouté de la...

Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, crevettes roses, banane, crème fraîche épaisse, piment de Cayenne, blancs de poulet, salade de jeunes pousses, citrons verts, avocats, liqueur de citron vert

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 mars 2018

TARTINADE DE LENTILLES CORAIL AUX NOIX DE CAJOU

Mon paquet de lentilles corail étant utilisé à moitié avec le velouté d'il y a deux jours, j'ai décidé de le finir... Chez moi, nous sommes friands de tous ces "houmous" différents et là nous avons encore fait une découverte ! DE-LI-CIEUX ! TARTINADE...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles corail, ail, sauce soja, cumin, citron vert, curcuma, piment, noix de cajou, huile d'olive, tartinade

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 mars 2018

PARMENTIER DE CABILLAUD AU CHEVRE FRAIS SOUS LIT DE PERSILLADE

Un plat de cabillaud qui a su se faire aimer ce soir... L'alliance avec le chèvre frais ne me semblait pas forcément évidente mais c'est délicieux, c'est juste bien pour parfumer et rendre onctueux... PARMENTIER DE CABILLAUD AU CHEVRE FRAIS SOUS LIT DE...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, herbes aromatiques, fromage de chèvre frais, persil plat, beurre, cabillaud, chapelure, crème fraîche liquide, pommes de terre, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

6 mars 2018

COUSCOUS AU BOEUF, TOMATES ET OEUFS DURS

Je ne me sens pas capable de faire un couscous et habituellement je ne fais que le déguster à la table d'amis ! Mais cette recette m'a tentée, je ne sais pas pourquoi, elle m'a parue plus accessible... Et vraiment, c'était très bon ! COUSCOUS AU BOEUF,...

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, oeufs, cumin, persil plat, beurre, concentré de tomate, huile d'olive, tomates pelées, semoule de blé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 avril 2018

GIGOT D'AGNEAU AUX HERBES ET AU FOIN

Cette cuisson au foin me tentait depuis un moment... Avec les fêtes de Pâques où l'on consomme traditionnellement de l'ageau, elle est venue tout naturellement ! Une cuisson à l'étouffée qui distille un parfum indescriptible à la viande ! En revanche,...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, laurier, thym, agneau, pastis, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, PAQUES, foin bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 avril 2018

RISOTTO AUX CEPES ET AU FOIE GRAS

Il y a un petit moment que le risotto ne s'était pas invité à notre table... Celui-ci est un risotto de fête avec le foie gras et les cèpes qui l'accompagnent. Un bonheur pour les papilles ! RISOTTO AUX CEPES ET AU FOIE GRAS Pour 4 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cèpes, foie gras, persil plat, beurre, vin blanc, parmesan, riz arborio, bouillon de poulet, échalotes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 avril 2018

TARTE CREME DE CITRON, ZESTES DE CITRON CONFITS ET FRAMBOISES

Avec les beaux citrons de Menton envoyés par Valériane, ma fidèle interlocutrice d'"AU PAYS DU CITRON", j'ai réalisé cette tarte très citron et vraiment le résultat est extraordinaire... TARTE CREME DE CITRON, ZESTES DE CITRON CONFITS ET FRAMBOISES Pour...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, beurre, poudre d'amandes, pistaches, framboises, farine, sucre glace, pâte sablée, citrons jaunes de Menton

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 mai 2018

POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE

Habituellement, je prépare des farces avec de la viande (veau, boeuf, porc ou des mélanges ou même du poulet), là j'ai tenté cette farce très complète mais végétarienne. Une vraie réussite ! POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE Pour 4 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, feta, oignon, ail, ciboulette, figues sèches, pignons de pin, huile d'olive, riz basmati, poivrons

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 mai 2018

PAVES DE THON MI CUIT ET COUNTRY POTATOES

J'aime beaucoup le thon rouge mais je sais que c'est un produit que l'on doit préserver et que les différentes espèces sont menacées d'extinction. Donc j'en consomme peu, mais je reconnais que ce steak de la mer est une pure merveille gustativement parlant......

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, basilic, pommes de terre, vinaigre balsamique, huile d'olive, piment de Cayenne, fleur de sel, thon rouge, paprika fumé, citron jaune bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 juin 2018

SALADE RAPIDE D'INSPIRATION CRETOISE

Pour tous les jeunes qui pensent que les légumes ne font pas partie de leurs univers, cette petite salade, rapide à exécuter et économique. A consommer telle quelle ou en l'accompagnant d'une tranche de jambon... ou d'une pizza pour les groses faims !...

Posté par bealambert à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, marjolaine, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, avocats, olives Kalamata, tomates noires de Crimée, élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton, tomates torino, tomates ananas

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 juillet 2018

TARTARE DE THON A L'ORANGE

La chaleur s'intensifie, 36° dans notre banlieue cet après midi ! Voici une recette qui ne donne pas chaud en cuisine puisqu'il n'y a pas de cuisson et qui est très agréable à préparer. Et c'est un pur délice de fraîcheur et de saveurs !!! TARTARE DE...

Posté par bealambert à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, brocoli, huile d'olive, thon rouge, salade de jeunes pousses, sésame grillé, sésame noir, orange bio, tartare, riz vinaigré

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 août 2018

PANZANELLA ROMAINE

Les recettes italiennes sont à l'honneur en ce moment chez moi, elles viennent s'ajouter aux recettes grecques ou crétoises... Celle-ci m'a donné très envie de la réaliser tant elle donnait un signal de fraîcheur. Un pur délice aux saveurs bien prononcées....

Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, basilic, huile d'olive, pain rassis, vinaigre de vin rouge, anchois, oignons rouges, tomates, câpres à queue, panzanella

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

12 août 2018

TARTE AUX SARDINES A LA TOMATE ET CREME DE CITRON

Une tarte pleine de surprises avec sa couche de pesto aux tomates recouverte de cette petite crème au citron... Un pur délice qui ne laisse pas indifférent... TARTE AUX SARDINES A LA TOMATE ET CREME DE CITRON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pulpe de tomates, pâte feuilletée, crème fraîche épaisse, oignons, huile d'olive, jaunes d'oeufs, tarte salée, sardines à l'huile d'olive, citron jaune bio