Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

9 juillet 2021

MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN

Un repas prévu chez des copains, et la réalisation du dessert me revient... J'ai opté pour un gâteau aux abricots, de saison, parfumé au romarin. Un gâteau tout tendre qui a beaucoup plu ! MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN Pour 10 personnes Préparation...

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Tags: beurre, poudre d'amandes, sucre glace, mascarpone, maïzena, abricots, levure chimique, oeufs bio, farine bio, romarin bio, sucre vanillé maison

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31 mai 2021

CHARLOTTE ROYALE AUX GARIGUETTES ET FRAMBOISES, PARFUM EAU DE ROSE

Voici le dessert réalisé cette année pour la fête des mamans. Je l'ai voulu régressif avec son roulé à la confiture et tendre !... Mission réussie et saveurs magnifiques ! Il vous plaît ? CHARLOTTE ROYALE AUX GARIGUETTES ET FRAMBOISES, PARFUM EAU DE ROSE...

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Tags: crème fraîche liquide, framboises, gélatine, eau de rose, fraises gariguette, confiture de fraises, sucre en poudre, farine bio, jus de citron de Menton, génoise

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5 août 2021

VELOUTE DE COURGETTES ET OIGNONS BLANCS AU FROMAGE FONDU ET AUX EPICES

Le temps est tellement vilain en ce moment que le soir, il n'est pas ridicule de manger une soupe ! Et comme je ne fais pas de soupe aux courgettes en hiver parce que ce ne sont pas des légumes de saison, j'ai décidé de faire cette soupe en pleine saison...

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Tags: curcuma, fromage fondu, curry madras, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, huile d'olive bio, oignons blancs nouveaux bio, cumin en poudre, romarin bio, thym bio, courgettes vertes bio

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1 octobre 2021

CAKE AUX ECHALOTES, SAUMON, BROCOLI ET GRAINES DE COURGE

De belles échalotes et un chou brocoli rapportés par mon fils dans son panier bio de la semaine et l'envie m'est venue de les associer dans un cake. Un peu de saumon et de graines de courge pour étoffer un peu la recette et voilà un cake qui nous a régalés...

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Tags: gruyère râpé, beurre, yaourt à la grecque, graines de courge, levure chimique, échalotes bio, farine bio, saumon frais bio, huile de tournesol bio, brocoli bio

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11 août 2021

COCOTTE DE PATISSONS ET AUTRES LEGUMES AU CHORIZO

Les années précédentes, j'ai cuisiné des pâtissons en les farcissant. Cette année, j'ai essayé autre chose avec cette recette et c'est vraiment bon ! Ces charmantes petites courges au goût évoquant l'artichaut n'ont pas besoin d'être épluchées, et çà...

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Tags: beurre, pommes de terre, pimenton de la vera, ail bio, oignons blancs nouveaux bio, romarin bio, thym bio, courgette jaune bio, chorizo fort, tomates concassées bio, pâtissons bio

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5 novembre 2021

OMELETTE POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS DE PARIS

Une savoureuse omelette bien moelleuse et pleine de saveurs. Idéale pour un soir ! OMELETTE POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS DE PARIS Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn + 7 mn pour la cuisson des légumes et de l'omelette Ingrédients :...

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Tags: muscade, beurre, crème fraîche liquide, pommes de terre Amandine, citron jaune bio, échalote bio, ail bio, champignons de Paris blonds bio, vin blanc sec, persil plat bio, huile de tournesol bio

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9 octobre 2021

POULET CHASSEUR A LA BORDELAISE, ECRASE DE POMMES DE TERRE

Ce plat typiquement d'automne a été réalisé avec des champignons rapportés d'une cueillette, notamment des cèpes, ainsi qu'avec des échalotes rapportées par mon fils du jardin de l'AMAP.. Une pure merveille de saveurs ! Accueil réussi pour ma nouvelle...

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Tags: vin rouge, carottes bio, échalotes bio, bouillon de poulet bio, blancs de poulet bio, thym bio, cuisses et pilons de poulet fermier bio, laurier bio, champignons des bois, graiss, ventrèche

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7 décembre 2021

POMMES DE TERRE ROTIES FARCIES AUX DEUX VIANDES

Entre les recettes de fêtes qui vont sans doute être réalisées chez beaucoup d'entre vous, il faut glisser des recettes toutes simples et peu onéreuses... comme celle-ci ! POMMES DE TERRE ROTIES FARCIES AUX DEUX VIANDES Pour 4 personnes Préparation :...

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Tags: paprika, beurre, boeuf haché, pommes de terre Amandine, œuf bio, ail bio, échalotes bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, veau haché

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18 décembre 2021

RISOTTO MANGUE GAMBAS

Un petit risotto pour un entre-deux durant les fêtes ? Simple à réaliser, un peu raffiné avec les gambas, et vraiment délicieux... RISOTTO MANGUE GAMBAS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 250 g de riz arborio - 16 gambas...

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Tags: beurre, vin blanc, parmesan, mangue, riz arborio, cébettes, échalotes bio, bouillon de légumes bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, gambas crues

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20 novembre 2021

COTES DE PORC A LA SAUCE PIQUANTE

Chaque semaine en ce moment, je trouve de l'ail, des échalotes et des oignons dans mon panier bio de la semaine. Pour cette recette de sauce, j'ai utilisé des échalotes, un délice. Une sauce un peu semblable à la sauce charcutière que je réalise souvent...

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Tags: moutarde, beurre, vinaigre blanc, cornichons, côtes de porc, échalotes bio, bouillon de poulet bio, farine bio, vin blanc sec, persil plat bio, piment d'Espelette bio

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21 janvier 2022

SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC

Dans les deux derniers paniers bio de l'AMAP, deux pak-choï et un radis blanc Daïkon... De quoi réaliser un plat asiatique ! Le Nouvel An chinois approche, cela tombe bien ! SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn...

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Tags: sauce soja, cassonade, filet de porc, fécule de maïs, huile de sésame, vin de riz, graines de sésame grillé, ail bio, pak choï bio, huile d'arachide bio, radis blanc Daïkon bio

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4 mars 2022

CURRY DE PORC CITRON JAUNE ET PAK-CHOÏ

Vous avez dit pak-choï ? Justement, il y en avait dans le dernier panier de l'AMAP... Un plat délicieux, plein de saveurs et somme toute assez simple à réaliser. Embarquement immédiat ! CURRY DE PORC CITRON JAUNE ET PAK-CHOÏ Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: citrons jaunes de Menton, piments rouges, filet mignon de porc, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, curry balti, pak choï bio, gingembre frais, tomate bio, huile neutre bio

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19 février 2022

GATEAUX COEUR INDIVIDUELS A LA MOUSSE DE BANANES, CERISES ET HIBISCUS

Voici une véritable douceur... Dernière recette de saint-Valentin à vous communiquer pour cette année ! GATEAUX COEUR INDIVIDUELS A LA MOUSSE DE BANANES, CERISES ET HIBISCUS Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 3 bananes...

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Tags: sucre, vanille, beurre, sucre glace, kirsch, maïzena, noix de coco râpée, sirop d'hibiscus, cerises griottes au sirop, bananes bio, fleurs d'hibiscus

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19 avril 2022

FEUILLETE PASCAL DE PAIN DE VIANDES AUX OEUFS DE CAILLE

Habituellement, je cuisine un cake de Pâques pour l'entrée. J'ai voulu cette fois tenter une version plat de résistance car ici je suis la seule à apprécier l'agneau... C'est une jolie recette trouvée dans Cuisine Actuelle d'Avril, et qui nous a régalés....

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Tags: boeuf haché, pâte feuilletée, pain rassis, quatre épices, oeufs de caille, œuf bio, échalotes bio, lait bio, persil plat bio, cumin en poudre, veau haché

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5 mars 2022

TARTE RUSTIQUE AU POTIMARRON, CHEVRE, MIEL ET NOIX

J'ai encore puisé dans le panier de l'AMAP, cette fois pour des oignons rouges et du potiron, pour réaliser une belle tarte végétarienne aux couleurs chatoyantes et aux saveurs sucrées salées. Un régal ! TARTE RUSTIQUE AU POTIMARRON, CHEVRE, MIEL ET NOIX...

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Tags: bûche de chèvre, beurre, œuf bio, huile d'olive bio, parmesan râpé, potiron bio, curcuma en poudre, cerneaux de noix, miel d'acacia bio, farine bio T80, oignons rouges bio

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27 mars 2022

GALETTES A L'ECRASE DE POMMES DE TERRE, EPINARDS ET FETA

Autour des épinards, des pommes de terre et des oignons du panier de l'AMAP de la semaine, cette idée de galettes végétariennes absolument délicieuses... GALETTES A L'ECRASE DE POMMES DE TERRE, EPINARDS ET FETA Pour 4 personnes (12 galettes) Préparation...

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Tags: beurre, ghee, noix de muscade, curry madras, feta bio, oeufs bio, oignon bio, lait bio, pommes de terre bio, farine bio, épinards frais bio

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14 juin 2022

GRATIN DE GNOCCHI AUX FEVES FRAICHES, TOMATES CERISE ET MOZZARELLA

Pas de recette ces quelques derniers jours, j'ai donné la priorité à un petit voyage pour faire la connaissance de ma dernière petite-fille, Alice. Une petite merveille, sans jeu de mot ! Sept petits-enfants et plein de bonheur ! Revenons à la cuisine...

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Tags: gnocchi, tomates cerise bio, basilic bio, ail bio, mozzarella di buffala, parmesan râpé, sauce tomate bio, origan frais bio, fèves bio, huile d’olive bio, sauce tomates et piments

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19 juin 2022

SALADE DE CAROTTES ET OLIVES VERTES, RENCONTRES DU SUD

Encore une salade plus qu'agréable par grande chaleur... Très dépaysante aussi avec ses saveurs d'ailleurs, elle nous emmène en voyage ! A consommer également en toute saison en entrée. SALADE DE CAROTTES ET OLIVES VERTES, RENCONTRES DU SUD Pour 4 personnes...

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Tags: olives vertes, pignons de pin, graines de cumin, délice de miel à la mandarine de Menton, huile d'olive à la mandarine de Menton, orange bio, citron jaune bio, ail bio, coriandre bio, cumin en poudre, carottes fanes bio

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20 mai 2022

TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON ET LEUR CREME D'ARTICHAUTS

J'apprécie beaucoup les artichauts et la sauce qui accompagne ce plat m'a tout de suite fait de l'oeil ! Si l'artichaut vous plaît et même s'il vous plaît moins, préparez cette recette, c'est simple et le goût est divin, empreint de douceur et de caractère......

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Tags: crème fraîche liquide, citron jaune de Menton, fonds d'artichauts, ail bio, oignon bio, vin blanc sec, huile d'olive bio, saumon frais bio, persil plat bio, laurier bio, tagliatelles fraîches bio

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15 juillet 2022

CAKE A LA GRECQUE

Un cake que je réalise régulièrement en période estivale et qui plaît beaucoup par sa fraîcheur et ses saveurs méditerranéennes... Il a fait partie du buffet apéro déjeunatoire d'il y a quelques jours http://bellatrice.canalblog.com/archives/2022/07/13/39557949.html......

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Tags: tomates cerise, yaourt à la grecque, cake, levure chimique, feta bio, huile d'olive bio, olives kalamata noires bio, origan séché, origan frais bio, farine bio T55, comté à râper

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20 septembre 2022

SOUPE VELOUTEE AUX LENTILLES CORAIL, TOMATES, LAIT DE COCO, EPICES ET CORIANDRE

Les beaux légumes du panier de la semaine et du jardin m'ont incitée à préparer cette soupe bienvenue par ces soirées un peu fraîches en ce moment... Beaucoup d'épices, nous sommes des "afficionados", si ce n'est pas votre goût, ne les utilisez pas mais...

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Tags: lait de coco, curry, céleri branche, tomates cerise bio, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, lentilles corail bio, gingembre frais, tomates rouges bio, piment d'Espelette bio

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15 août 2022

PICKLES DE COURGETTES VERTES ET JAUNES AU CURRY

Lors d'une fête en Bretagne avec des amis, il y a quelques jours, j'ai eu la chance de déguster ces pickles... C'est Véro qui les a cuisinés et apportés, merci à elle. J'adore quand les recettes se partagent... Voici une façon d'utiliser les courgettes...

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Tags: curcuma, vinaigre blanc, eau, gros sel, courgettes bio, curry balti, oignons blancs nouveaux bio, poivre en grains, piment rouge bio, sucre en poudre bio, graines de moutarde bio

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22 août 2022

GRATIN D’AUBERGINES A LA SICILIENNE

Encore une fois le panier de légumes de la semaine a servi de point de départ à la recette... Trois belles aubergines luisantes, fermes, rebondies m'ont tendu les bras... En route pour ce plat d'été italien qui a enchanté tout le monde chez moi ! Un peu...

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Tags: jambon cru, tomates entières pelées, basilic bio, ail bio, oignons bio, huile d'olive bio, parmesan râpé, origan frais bio, thym bio, aubergines bio, mozzarella di buffala bio

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5 novembre 2022

TARTE A L’AIL CARAMELISEE AUX DEUX FROMAGES DE BREBIS

De l'ail, beaucoup de têtes d'ail dans les paniers de l'AMAP ! Ouille, ouille, ouille, ou plutôt aïe, aïe, aïe ! Voici une recette où il est magnifié et dans laquelle il ne procure aucun désagrément. C'est une recette que propose François-Régis Gaudry...

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Tags: vinaigre balsamique, pâte feuilletée, fromage de brebis frais, tomme de brebis, sucre en poudre, oeufs bio, ail bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, romarin bio, thym bio

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30 septembre 2022

PATISSON FARCI, VIANDE, LEGUMES ET CHEDDAR

Deux magnifiques pâtissons avaient élu domicile dans mon avant-dernier panier de l'AMAP... Cette recette est délicieuse et pas besoin d'ajouter du riz, elle est très nourrissante ! PATISSON FARCI, VIANDE, LEGUMES ET CHEDDAR Pour 4 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cheddar râpé, ail bio, oignon bio, huile d'olive bio, viande hachée de bœuf, thym bio, tomates cœur de bœuf bio, laurier bio, pâtisson bio, poivrons longs bio

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