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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

14 octobre 2014

SAUMON MARINE AU SOJA ET SES PETITS LEGUMES

SAUMON MARINE AU SOJA ET SES PETITS LEGUMES
En feuilletant une revue de cuisine de 2011 dans laquelle j'avais réalisé presque toutes les recettes, je suis tombée sur celle-ci, "délaissée", et qui est un vrai petit trésor... On ne peut faire plus complet et qui plus est, c'est absolument délicieux.....
Posté par bealambert à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  brocoli,  oeufs,  soja,  riz,  champignons de Paris,  poivron rouge

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8 octobre 2014

POULET ROULE AU LARD, RIZ PILAF

POULET ROULE AU LARD, RIZ PILAF
Tout simple et tout bon... POULET ROULE AU LARD, RIZ PILAF Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet - 10 fines tranches de lard de poitrine de porc fumée - 240 g de riz - 1 oignon - 30 g de beurre -...
Posté par bealambert à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  persil,  lard fumé,  curry,  poulet,  riz,  crème fraîche épaisse

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14 juillet 2014

OEUFS MIMOSA AU CURRY ET A LA CORIANDRE

OEUFS MIMOSA AU CURRY ET A LA CORIANDRE
Rien de plus simple comme entrée me direz-vous... C'est vrai mais voilà qui se démarque un peu des oeufs garnis plus habituellement de mayonnaise et thon ou sardine... OEUFS MIMOSA AU CURRY ET A LA CORIANDRE voir aussi sur mon blog "OEUFS DEGUISES" (clic)...
Posté par bealambert à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  citron,  coriandre,  moutarde,  oeufs,  curry,  crème fraîche épaisse

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21 novembre 2014

GATEAU MAGIQUE A LA CREME DE MARRONS

GATEAU MAGIQUE A LA CREME DE MARRONS
C'est à nouveau sur le blog de Nicole Passions que je suis allée m'inspirer pour reproduire cette recette. JE NE VOULAIS PAS CEDER A LA MODE DES GATEAUX MAGIQUES QUE JE VOYAIS GALOPER PARTOUT !!! Mais j'étais curieuse quand même et celui de Nicole a achevé...
Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  farine,  lait,  crème de marrons,  gâteau magique

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24 novembre 2014

GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES
Traîner en fin de marché et obtenir huit barquettes de framboises magnifiques pour le prix d'une seule, c'est à ne pas manquer ! La découverte du gâteau magique m'ayant interpellée, j'ai réitéré... avec des framboises... GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT BLANC...
Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  framboises,  lait,  chocolat blanc,  gâteau magique

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14 décembre 2014

GATEAU MARBRE AU YAOURT POMMES CHOCOLAT

GATEAU MARBRE AU YAOURT POMMES CHOCOLAT
Rien à voir avec les fêtes, mais tout à voir avec un bon goûter et des pommes en stock... Simple mais délicieux ! GATEAU MARBRE AU YAOURT POMMES CHOCOLAT Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 yaourt nature (le pot servira...
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Tags: sucre,  pomme,  oeufs,  chocolat noir,  huile,  farine,  yaourt

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30 décembre 2014

MON VIN CHAUD ANTI FROID !

MON VIN CHAUD ANTI FROID !
Quand il fait froid, cette boisson qui embaume durant sa préparation et qui parfume toute la maison est un véritable remède ! Un délice (dont la teneur en alcool est bien abaissée par la lente cuisson...). MON VIN CHAUD ANTI FROID ! Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  cannelle,  orange,  cognac,  vin rouge,  quatre épices,  sucre roux

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20 décembre 2014

TIRAMISU A L'ANANAS

TIRAMISU A L'ANANAS
Une petite douceur qui pourrait même, un peu décorée, se sentir dessert de fête... TIRAMISU A L'ANANAS Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Pour la mousse tiramisu - 400 g de mascarpone - 5 œufs - 80 g de sucre Pour le sirop...
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Tags: sucre,  vanille,  oeufs,  ananas victoria,  mascarpone,  biscuits à la cuillère,  rhum brun

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15 octobre 2014

PUREE DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE FILETS DE PORC AU THYM ET AUX AGRUMES

PUREE DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE FILETS DE PORC AU THYM ET AUX AGRUMES
Quoi de meilleur qu'une purée maison ? Celle-ci est mixte... et délicieuse ! (voir mes autres purées à la fin de cet article) PUREE DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE FILETS DE PORC AU THYM ET AUX AGRUMES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45...
Posté par bealambert à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  muscade,  pomme de terre,  ail,  beurre,  fromage frais,  lait

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30 janvier 2015

MOELLEUX AUX DEUX CITRONS

MOELLEUX AUX DEUX CITRONS
Un excellent gâteau aux citrons vert et jaune, tendre et parfumé à souhait... Je me suis inspirée de la recette du très riche blog « PAPILLES ET PUPILLES », recette à laquelle j'ai apporté quelques modifications... MOELLEUX AUX DEUX CITRONS Pour 6 personnes...
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Tags: sucre,  crème fraîche,  oeufs,  citron vert,  beurre,  citron jaune,  farine

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6 février 2015

SALAD'INE A L'ASSIETTE

SALAD'INE A L'ASSIETTE
Une petite salade dont l'idée m'est venue en ouvrant placards et réfrigérateur... Je cuisine à peine pour les enfants et moi je me nourris de soupes et de salades... Vivement la guérison ! SALAD'INE A L'ASSIETTE Pour 1 personne Préparation : 15 mn Cuisson...
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Tags: citron,  moutarde,  oeufs,  comté,  tomates cerise,  sardine,  salade

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1 janvier 2015

RILLETTES DE TRUITE A L'ORANGE

RILLETTES DE TRUITE A L'ORANGE
Je renouvelle tous mes voeux de belle et douce année pour 2015 à l'occasion de ce premier billet. Une petite tartinade qui a enchanté nos papilles cette nuit de réveillon. L'orange souligne à merveille les saveurs de la truite, un bonheur ! A faire en...
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Tags: orange,  baies roses,  aneth,  truite,  truite fumée,  beurre demi-sel,  fjord

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15 février 2015

TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS

TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS
MENU SAINT-VALENTIN 2015 THEME "ROSE GINGEMBRE" - CHAMPAGNE ARDENT ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS -PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS Et pour finir ce tête à tête Valentin Valentine,...
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Tags: sucre,  oeufs,  framboises,  mascarpone,  biscuits à la cuillère,  amaretto,  litchi

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30 novembre 2014

LES OEUFS FARCIS A LA CHIMAY

LES OEUFS FARCIS A LA CHIMAY
Une recette délicieuse et gourmande ce soir ... Un peu d'histoire ! Cette préparation d'oeufs fut créée par un cuisinier fervent adorateur de la Princesse de Chimay (qui s'est aussi appelée la Marquise de Fontenay puis devint pendant la révolution la...
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Tags: persil,  oeufs,  béchamel,  gruyère râpé,  échalote,  beurre,  champignons de Paris

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21 février 2015

TATIN DE POMMES DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU BACON

TATIN DE POMMES DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU BACON
Un plat d'hiver mais en forme de fleur pour annoncer le printemps et des jours plus doux... TATIN DE POMMES DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU BACON Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : - 1 kg 200 de pommes de terre...
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Tags: pomme de terre,  ail,  persil,  bacon,  crème fraîche liquide,  Saint-Nectaire,  tarte tatin

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24 février 2015

AIGUILLETTES DE BOEUF LAQUEES

AIGUILLETTES DE BOEUF LAQUEES
Une recette rapide et délicieuse aux saveurs de l'Asie au moment du Nouvel An chinois... Le calendrier chinois étant un calendrier luni-solaire, la date du Nouvel An chinois dans le calendrier grégorien varie d'une année sur l'autre, mais tombe toujours...
Posté par bealambert à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  coriandre,  soja,  miel,  huile d'arachide,  huile de sésame,  vin de riz

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13 décembre 2014

ETOILE FEUILLETEE SALEE

ETOILE FEUILLETEE SALEE
Sur la table à l'occasion des fêtes, cette jolie étoile apéritive dont chacun pourra croquer une branche... On peut varier la garniture à l'infini... ETOILE FEUILLETEE SALEE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson:25 mn Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées...
Posté par bealambert à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  gruyère râpé,  pavot,  concentré de tomate,  pâte feuilletée,  sésame,  jambon de poulet

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7 mars 2015

BLANCS DE POULET A LA MOUTARDE AU FOUR PETITE CROUSTILLADE D'OIGNONS

BLANCS DE POULET A LA MOUTARDE AU FOUR PETITE CROUSTILLADE D'OIGNONS
Une recette simple à réaliser, pleine de saveurs, et que l'on se plaît et complaît à faire et à refaire... BLANCS DE POULET A LA MOUTARDE AU FOUR PETITE CROUSTILLADE D'OIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 beaux...
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Tags: oignon,  ail,  poulet,  citron jaune,  crème fraîche liquide,  moutarde de Dijon,  huile de tournesol

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19 mars 2015

BROWNIES AUX NOIX DE PECAN

BROWNIES AUX NOIX DE PECAN
Par ici la part de brownie pour le goûter... BROWNIES AUX NOIX DE PECAN Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 à 30 mn Ingrédients : - 250 g de chocolat noir pâtissier - 250 g de beurre - 350 g de sucre roux - 120 g de noix de pécan - 4 oeufs...
Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  chocolat noir,  farine,  cacao,  sucre roux,  noix de pécan

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23 mars 2015

PAPILLOTES DE CABILLAUD A LA GELEE DE CITRON ET DE GINGEMBRE

PAPILLOTES DE CABILLAUD A LA GELEE DE CITRON ET DE GINGEMBRE
A la maison, les papillotes de poisson sont très appréciées... Cette recette a séduit tout le monde, printanière, originale et riche en saveurs. Essayez, vous adopterez... PAPILLOTES DE CABILLAUD A LA GELEE DE CITRON ET DE GINGEMBRE Pour 4 personnes Préparation...
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Tags: sucre,  gingembre,  persil plat,  citron jaune,  cabillaud,  asperges vertes,  huile d'olive

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4 avril 2015

SOUPE DE LENTILLES, CHIPS DE BACON ET QUENELLE DE MASCARPONE

SOUPE DE LENTILLES, CHIPS DE BACON ET QUENELLE DE MASCARPONE
Une soupe rapide, riche, faite à partir d'une conserve, magnifiée par le mascarpone pour l'onctuosité et le bacon pour le croustillant, qui réchauffe une soirée fraîche et qui laisse en bouche un souvenir incomparable... SOUPE DE LENTILLES, CHIPS DE BACON...
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Tags: carotte,  oignon,  persil plat,  lentilles vertes,  mascarpone,  bouillon cube,  bac

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8 avril 2015

THON D'AVRIL EN CROUTE

THON D'AVRIL EN CROUTE
Un drôle de poisson qui renferme un trésor de farce au thon... THON D'AVRIL EN CROUTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 pâte feuilletée - 1 grosse boîte de thon (400 g) - 500 g de champignons...
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Tags: oignon,  persil plat,  thon,  fromage frais,  champignons de Paris,  pâte brisée,  pâte feuilletée

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28 mars 2015

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS, OEUFS DE SAUMON, ANETH ET CITRON

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS, OEUFS DE SAUMON, ANETH ET CITRON
Du saumon sous toutes ses formes dans ces rillettes absolument divines ... A mettre sur les tables de fête ou à consommer à l'apéritif, une merveille ! RILLETTES AUX DEUX SAUMONS, OEUFS DE SAUMON, ANETH ET CITRON Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30...
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Tags: citron,  saumon,  saumon fumé,  crème fraîche,  beurre,  aneth,  oeufs de saumon

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21 décembre 2014

BALLOTINS DE POULET PARFUM HUILE D'OLIVE AU CITRON DE MENTON

BALLOTINS DE POULET PARFUM HUILE D'OLIVE AU CITRON DE MENTON
Quand j'ai reçu cette magnifique huile de mon partenaire AU PAYS DU CITRON et que je l'ai humée, j'ai eu tout de suite envie de l'utiliser. J'avais au jardin du thym citron très parfumé et j'ai voulu les associer. Une totale réussite et un goût vraiment...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  romarin,  poulet,  fromage frais,  thym citron,  jambon de Bayonne,  huile d'olive au citron de Menton

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18 janvier 2015

MORBIFLETTE

MORBIFLETTE
Il fait beaucoup plus frais et les plats qui réchauffent s'imposent... Ce soir, une morbiflette, très appréciée ! Ni plus ni moins qu'une tartiflette au Morbier avec de la saucisse fumée et du vin blanc. Un petit clin d'oeil au Jura, à la Franche-Comté......
Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  crème fraîche,  vin blanc,  lardons,  saucisse fumée,  Morbier

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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