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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

8 mars 2014

PUREE de POMMES DE TERRE à L'ANCIENNE et son BOUDIN NOIR

PUREE de POMMES DE TERRE à L'ANCIENNE et son BOUDIN NOIR
Je suis de souche paysanne et j'ai passé la majeure partie de mes vacances de petite fille à la campagne où quelques habitudes culinaires ont été bien ancrées... Le boudin noir, même s'il n'est pas très tendance et à condition qu'il soit réalisé par un...
Posté par bealambert à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  crème fraîche,  beurre,  boudin noir aux châtaignes,  oeuf,  lait

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25 avril 2014

SAUCE AU YAOURT ET À LA CIBOULETTE

SAUCE AU YAOURT ET À LA CIBOULETTE
SAUCE AU YAOURT ET À LA CIBOULETTE Cette sauce onctueuse et pauvre en graisses est idéale pour accompagner une salade verte, une salade de choux, des crudités à l'apéritif ou des pommes de terre nature en papillotes lors d'un barbecue... Pour 6 personnes...
Posté par bealambert à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  persil,  ciboulette,  citron jaune,  yaourt à la grecque,  huile d'olive

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30 avril 2014

FONDANT AU CHOCOLAT TRES FONDANT

FONDANT AU CHOCOLAT TRES FONDANT
FONDANT AU CHOCOLAT TRES FONDANT Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir pâtissier - 150 g de sucre en poudre - 150 g de beurre - 40 g de farine - 40 g de poudre d'amandes - 3 oeufs - 3 cuillerées à...
Posté par bealambert à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  chocolat noir,  poudre d'amandes,  farine

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3 avril 2014

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX FRAISES

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX FRAISES
C'est encore un peu tôt dans la saison pour les fraises, non pas que l'on n'en trouve pas, mais pour respecter la provenance ( la culture des fraises dans la huerta de Valence en Espagne est vraiment à boycotter ) et attendre un prix plus bas... Mais...
Posté par bealambert à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  chocolat noir,  poudre d'amandes,  fraises

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6 mai 2014

QUICHE AUX ASPERGES VERTES ET AU CRABE

QUICHE AUX ASPERGES VERTES ET AU CRABE
Une quiche exquise, d'une grande finesse, un mariage parfait entre le crabe et les asperges vertes... A tester sans hésitation ! QUICHE AUX ASPERGES VERTES ET AU CRABE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn + 8 mn Ingrédients : - 1 rouleau...
Posté par bealambert à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  asperges vertes,  piment de Cayenne,  quatre épices,  crabe

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28 mai 2014

CLAFOUTIS CERISES PISTACHES

CLAFOUTIS CERISES PISTACHES
Le mariage cerises pistaches est une association qui fonctionne bien, et là, c'est le cas ! Et en prime avec le visuel d'une pâte verte, bref un clafoutis un peu décalé mais délicieux ! La recette est sensiblement la même que celle du clafoutis du Limousin,...
Posté par bealambert à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  pistaches,  farine,  lait,  cerises

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20 avril 2014

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES
Voici mon dessert "chocolat"... Les pâquerettes sont juste là pour le décor ! GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir (64 %) - 125 g de beurre + 20 g pour le...
Posté par bealambert à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  amandes effilées,  chocolat noir,  amandes hachées

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6 juin 2014

CAKE CITRON ET FLEUR DE THYM

CAKE CITRON ET FLEUR DE THYM
Un cake fabuleux au niveau des saveurs, très moelleux, aux accents très méditerranéens ... Le parfum de citron est très prononcé sans être trop agressif et quand on tombe sur un petit morceau de thym, c'est délicieux... Fates-le, vous ne serez pas déçu(e)......
Posté par bealambert à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  citron,  oeufs,  beurre,  thym,  farine

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6 mai 2014

PETITES PATATES AU BACON

PETITES PATATES AU BACON
Un goût inimitable avec cette sauce, du croquant avec le bacon grillé... Hummm ! Un bonheur ! PETITES PATATES AU BACON Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 800 g de pommes de terre nouvelles - 100 g bacon - 2...
Posté par bealambert à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  ciboulette,  bacon,  huile d'olive,  vinaigre de cidre,  moutarde à l'ancienne

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19 juillet 2014

CARPACCIO DE COURGETTES, NOIX ET CHEVRE

CARPACCIO DE COURGETTES, NOIX ET CHEVRE
La consommation de courgettes crues est toute récente pour moi ! Mais il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis dit-on... C'est délicieux, croquant, et quand ce sont les courgettes de son potager, c'est encore meilleur !... CARPACCIO DE COURGETTES,...
Posté par bealambert à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  noix,  bûche de chèvre,  citron jaune,  aneth,  huile d'olive

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9 août 2014

SMOOTHIE PECHE BANANE

SMOOTHIE PECHE BANANE
Mon petit dernier rentre d'une semaine de rando et autres activités "à la dure" ravi, épuisé et affamé ! Il veut manger, manger, manger. Mais il aime bien se préparer de bonnes choses... Cet après-midi, il s'est fait un smoothie. Je l'ai regardé et je...
Posté par bealambert à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: banane,  yaourt,  jus de citron,  sirop de fraise,  pêches,  sirop de pêche

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10 août 2014

TARTE AMANDINE AUX MIRABELLES

TARTE AMANDINE AUX MIRABELLES
Une réédition d'une tarte qui a été une de mes toutes premières recettes publiées lors de l'ouverture de mon blog l'année dernière... N'ayant pas encore trouvé de mirabelles dignes de ce nom pour les cusiner, je remets cette recette en avant car cette...
Posté par bealambert à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mirabelles,  sucre,  crème fraîche,  oeufs,  poudre d'amandes,  pâte brisée

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17 août 2014

DIP A L’AVOCAT HASS DU PEROU

DIP A L’AVOCAT HASS DU PEROU
J'ai choisi cette recette parmi celles que m'a envoyées Marine BOUDON, mon interlocutrice chez l'avocat du Pérou HASS. C'est vraiment une idée originale (les épinards, je n'y aurais jamais pensé dans un dip !) et c'est surtout extrêmement bon !!! Et hop,...
Posté par bealambert à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  échalote,  épinards,  avocat du Pérou HASS,  crudités,  fromage frais à l'ail et aux fines herbes

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24 août 2014

RILLETTES DE POULET NOISETTES CITRON ESTRAGON

RILLETTES DE POULET NOISETTES CITRON ESTRAGON
Pour changer des rillettes de poisson... Délicat petit goût de noisette (c'est de saison, elles tombent, elles tombent...) et saveurs du citron et de l'estragon, un vrai délice ! RILLETTES DE POULET NOISETTES CITRON ESTRAGON Pour 6 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  poulet,  ricotta,  piment de Cayenne,  estragon,  noisettes

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27 août 2014

DATTES FOURREES AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

DATTES FOURREES AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES
Le désir de dattes d'un de mes enfants, la discussion engagée au sujet de la recette des dattes fourrées d'une des mamies, il ne m'en fallait pas plus pour avoir envie d'essayer d'approcher cette recette "sacrée"... Un pur bonheur au moment des fêtes......
Posté par bealambert à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  chocolat,  beurre,  poudre d'amandes,  oeuf,  dattes

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1 août 2014

TARTE AUX REINE-CLAUDE ET QUELQUES PISTACHES SUR LIT DE SPECULOOS

TARTE AUX REINE-CLAUDE ET QUELQUES PISTACHES SUR LIT DE SPECULOOS
Les premières de l'année sur notre prunier ! Une bonne tarte pour fêter çà ! TARTE AUX REINE-CLAUDE ET QUELQUES PISTACHES SUR LIT DE SPECULOOS Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 250 g de pâte feuilletée - 1 kg de prunes...
Posté par bealambert à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  cassonade,  pistaches,  spéculoos,  gelée de pommes,  reine-claude

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7 septembre 2014

TARTE FINE AUX PECHES, MIEL ET ROMARIN

TARTE FINE AUX PECHES, MIEL ET ROMARIN
La saison des pêches se termine mais il reste encore quelques beaux fruits. Ce soir, je vous propose une tarte très rapide à faire, sans prétention, mais qui est un vrai régal... TARTE FINE AUX PECHES, MIEL ET ROMARIN Pour 4 personnes Préparation : 15...
Posté par bealambert à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: romarin,  beurre,  poudre d'amandes,  pâte brisée,  miel,  pêches

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24 septembre 2014

GRATIN DE TORTIGLIONI CHEVRE ET LARDONS

GRATIN DE TORTIGLIONI CHEVRE ET LARDONS
Ce gratin rapide à préparer, parfumé délicatement au chèvre frais, recouvert de sésame craquant, est un vrai bonheur... GRATIN DE TORTIGLIONI CHEVRE ET LARDONS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 400 g de tortiglioni...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  crème fraîche,  fromage de chèvre frais,  lardons,  parmesan,  sésame

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21 juin 2014

GATEAU AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAISES

GATEAU AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAISES
Encore une petite douceur aux fraises... Avec essentiellement du fromage blanc. Cela rend ce gâteau fragile mais c'est un délice ! GATEAU AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAISES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 250 g de fraises...
Posté par bealambert à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  citron,  oeufs,  farine,  fraises,  fromage blanc

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11 octobre 2014

TARTE CAMPAGNARDE AU CANTAL

TARTE CAMPAGNARDE AU CANTAL
Une excellente tarte où la moutarde relève les saveurs du fromage... TARTE CAMPAGNARDE AU CANTAL Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 grosses pommes de terre - 1 oignon - 200 g de...
Posté par bealambert à 00:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  moutarde,  lardons,  pâte feuilletée,  cantal

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23 juin 2014

CANNELES CHORIZO CHEVRE COMTE

CANNELES CHORIZO CHEVRE COMTE
Une nouvelle recette de cannelés salés, celle-là connue et très pratiquée ! Sauf que j'y ai mis deux fromages, le chèvre ET le comté. Résultat vraiment génial ! Pas besoin d'herbes aromatiques ou de piment, le chorizo fait son office ... CANNELES CHORIZO...
Posté par bealambert à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  oeufs,  comté,  fromage de chèvre frais,  farine,  lait

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29 septembre 2014

FIGUES ROTIES MIEL, CHEVRE ET ROMARIN, CEINTURE DE LARD FUME

FIGUES ROTIES MIEL, CHEVRE ET ROMARIN, CEINTURE DE LARD FUME
Les figues battent leur plein, les figues françaises sont délicieuses. Cette préparation les sublime totalement, toutes les saveurs ressortent et se côtoient merveilleusement... Une délicieuse façon d'allier fromage et dessert... FIGUES ROTIES MIEL, CHEVRE...
Posté par bealambert à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lard fumé,  romarin,  pignons de pin,  miel,  crottin de chèvre,  figues fraîches

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4 novembre 2014

SOLE MEUNIERE, POMMES TOURNEES VAPEUR

SOLE MEUNIERE, POMMES TOURNEES VAPEUR
Il y a très longtemps que nous n'avions pas consommé ce poisson, peut-être parce que nos enfants ont traversé une période où ils ne l'appréciaient pas... Cette recette classique sublime ce produit, un pur bonheur ! SOLE MEUNIERE, POMMES TOURNEES VAPEUR...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  citron,  persil,  beurre,  farine,  sole

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7 novembre 2014

GATEAU AUX POMMES ET AUX NOIX

GATEAU AUX POMMES ET AUX NOIX
Un irrésistible gâteau de saison où le fondant des pommes le dispute au croquant des noix, le tout baigné de la saveur du miel... GATEAU AUX POMMES ET AUX NOIX Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 pommes - 100 g de...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  oeufs,  noix,  beurre,  farine,  miel

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17 octobre 2014

GATEAU CHOCO NOIX

GATEAU CHOCO NOIX
L'envie de refaire un gâteau que mon dernier me demandait de faire sans arrêt entre ses quatre et sept ans... Le temps a passé, nous l'avions un peu oublié, mais ce gâteau méritait ce détour et ce retour ! Moelleux, savoureux, un bonheur ! GATEAU CHOCO...
Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  noix,  beurre,  chocolat noir,  farine

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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