Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

5 novembre 2014

TARTE TATIN POMMES CANNELLE ET SA CHANTILLY

TARTE TATIN POMMES CANNELLE ET SA CHANTILLY

Une tatin de pommes légèrement différente de celle déjà proposée sur mon blog, voir TARTE TATIN (clic), plus rapidement réalisée puisque ce n'est pas une pâte maison comme la précédente, avec davantage de cannelle, et accompagnée de sa Chantilly... Un...

Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, cannelle, pomme, beurre, pâte brisée

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30 octobre 2014

CHARLOTTE DE POMMES DE TERRE

CHARLOTTE DE POMMES DE TERRE

Un plat réconfortant pour se remettre après une journée de grand air ou un bel effort physique... CHARLOTTE DE POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 2 kg de pommes de terre - 400 g de fromage à raclette...

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Tags: pomme de terre, oeufs, jambon, crème fraîche liquide, fromage à raclette

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21 mai 2014

MOUSSE DE FRAISES A LA MENTHE

MOUSSE DE FRAISES A LA MENTHE

Un nouveau petit délice à base de fraises et au goût subtil de menthe... Un régal ! MOUSSE DE FRAISES A LA MENTHE Pour 5 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Réfrigération : 4 h Ingrédients : - 250 g de fraises - 33 cl de crème liquide entière...

Posté par bealambert à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, crème fraîche liquide, menthe, fraises, gélatine

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23 novembre 2014

POUR DES « FRITES MAISON » REUSSIES...

POUR DES « FRITES MAISON » REUSSIES...

Tout le monde apprécie les frites et elles restent l'accompagnement presque incontournable de certaines viandes. Voici quelques conseils qui vous aideront à vous régaler... POUR DES « FRITES MAISON » REUSSIES... Les pommes de terre frites sont d’origine...

Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, sel, huile d'arachide, frites, végétaline

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1 janvier 2015

ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES

ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES

Ceci n'est pas une recette, juste une présentation de saumon pour varier un peu des tranches... Très joli sur une table de fête... ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 8 tranches de saumon...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, orange, baies roses, citron jaune, roquette

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10 décembre 2014

MINI CROISSANTS AU CHORIZO

MINI CROISSANTS AU CHORIZO

Très jolis, très bons, très moelleux, ces amuse-bouche pourront s'inviter sur la table des fêtes. On peut même les préparer à l'avance et les congeler avant cuisson, ce qui fait qu'il ne reste qu'à les mettre au four le jour J ! MINI CROISSANTS AU CHORIZO...

Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, pavot, pâte feuilletée, sésame, crème de gruyère

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2 janvier 2015

BRIOCHE PERDUE

Pour le goûter des petits (et des plus grands !) avec des restes de brioche qui n'auraient pas trouvé preneur sans cette petite préparation toute simple... Un délice ! BRIOCHE PERDUE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : -...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, sucre, oeufs, lait, brioche

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19 novembre 2014

BOULIGOU LIMOUSIN

BOULIGOU LIMOUSIN

Un dessert vite fait, originaire du Limousin pour son appellation mais réalisé un peu dans toutes les campagnes, qui conclut agréablement un repas léger ou qui tient lieu de goûter... Séquence "nostalgie" : quand j'étais petite, ma maman faisait ce dessert...

Posté par bealambert à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, pomme, oeufs, farine, lait

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20 janvier 2015

CROQUE-MADAME

Repas tout simple ce soir, mais qui fait le bonheur des ados ! Voir aussi sur mon blog " CROQUE-MONSIEUR A LA BECHAMEL" (clic) CROQUE-MADAME Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 belles tranches de pain de mie (aux céréales,...

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Tags: oeufs, gruyère râpé, beurre, pain de mie, jambon de volaille

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16 mars 2015

BOUCHEES DE POULET ET FROMAGE AU JAMBON

BOUCHEES DE POULET ET FROMAGE AU JAMBON

Une recette que mes ados ont particulièrement appréciée ... BOUCHEES DE POULET ET FROMAGE AU JAMBON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs de poulet - 8 tranches de jambon de pays - 350 g de fromage à raclette...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, poulet, persil plat, fromage à fondue ou à raclette, jambon de pays

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3 janvier 2015

"PATOTON", MON GRATIN DE PATES AU THON

"PATOTON", MON GRATIN DE PATES AU THON

Porte-monnaie un peu plat ? Manque d'envie de se casser la tête pour cuisiner ? Cette recette « placard » correspond bien à ces cas de figure... Elle m'est venue après une rapide inspection de mes réserves et de mes restes hier soir, soir de flemme......

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives vertes, thon, parmesan, mascarpone, farfalles

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16 mai 2015

RONDELLES DE CONCOMBRE FARCIES

RONDELLES DE CONCOMBRE FARCIES

Vite fait, bien fait ! Et délicieux ... RONDELLES DE CONCOMBRE FARCIES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 concombre - 75 g d'allumettes de jambon - 150g de fromage frais - 1 échalote - 8 brins de ciboulette - sel et...

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Tags: ciboulette, concombre, échalote, fromage frais, jambon

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12 avril 2015

COCOTTES DE POMMES DE TERRE ANNA AU PARMESAN

COCOTTES DE POMMES DE TERRE ANNA AU PARMESAN

Une recette très simple mais délicieuse dont la présentation en cocotte en fait un plat raffiné. A servir avec une viande rouge ou une salade. COCOTTES DE POMMES DE TERRE ANNA AU PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 01:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, beurre, parmesan, piment d'espelette

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15 mai 2015

AMARETTI MOELLEUX

AMARETTI MOELLEUX

Des petits gâteaux tout tendres et merveilleusement parfumés ... AMARETTI MOELLEUX Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Repos : 10 mn Ingrédients : - 2 blancs d’œufs - 50 g de farine - 180 g de poudre d'amande - 150 g de sucre - 1 cuillerée...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, amandes en poudre, farine, blancs d'oeufs, amaretto

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18 février 2015

GRATIN BONNE FEMME AU CANARD ET NOISETTES

GRATIN BONNE FEMME AU CANARD ET NOISETTES

Un peu long et "gras" à préparer, mais quel régal !!! Et le croquant des noisettes donne juste la touche originale et gourmande... Recette extraite du n° 290 de Février 2015 de Cuisine Actuelle. GRATIN BONNE FEMME AU CANARD ET NOISETTES Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, persil, crème fraîche liquide, noisettes, confit de canard

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27 juin 2015

PETITS FLANS DE COURGETTES MOUTARDE ET THYM

PETITS FLANS DE COURGETTES MOUTARDE ET THYM

Une délicieuse préparation de légumes qui sublime les courgettes. La moutarde vient réhausser tout cela avec brio. PETITS FLANS DE COURGETTES, MOUTARDE ET THYM Pour 3 personnes (6 ramequins) Préparation : 15 mnm Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : -...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, moutarde, fromage frais, thym, crème fraîche liquide

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12 février 2015

GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX

GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX

De quoi se requinquer !!! Les garçons dévorent ce genre de plat... Amusez-vous à compter le nombre de gratins sur mon blog, c'est impressionnant ! Mais çà nourrit, c'est bon, et ce n'est pas trop cher... GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ricotta, lardons, parmesan, fromage à fondue ou à raclette

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11 juillet 2015

« SWEET LOUISE FIZZ »

« SWEET LOUISE FIZZ »

Après Lumen, voici Louise, la deuxième de nos trois petites filles attendues pour ce début d'été, qui a pointé le bout de son nez il y a cinq jours ... Les mamies font des gâteaux (et j'en suis !) et quelques unes, peut-être, inventent des cocktails,...

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Tags: sirop de sucre de canne, gin, pêches, sirop de pêche, champagne

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7 juin 2015

COTES DE PORC AUX VINAIGRE ET MOUTARDE AU CITRON DE MENTON

COTES DE PORC AUX VINAIGRE ET MOUTARDE AU CITRON DE MENTON

Du pep's dans cette recette ! COTES DE PORC AUX VINAIGRE ET MOUTARDE AU CITRON DE MENTON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 côtes de porc - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 cuillerée 1/2 à soupe de vinaigre au citron...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, crème fraîche liquide, basilic, moutarde forte de Dijon au citron de Menton, vinaigre au citron de Menton

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31 août 2015

FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO

FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO

Une pièce de viande tendre et moelleuse, bien parfumée pour ce dimanche... FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 800 g de filet mignon - 2 cuillerées à soupe de pesto...

Posté par bealambert à 01:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, thym, jambon de pays, moutarde forte de Dijon citron jaune de Menton, pesto rouge

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5 septembre 2015

«GLOUBI BOULGA» DE MES GRANDS

«GLOUBI BOULGA» DE MES GRANDS

Mes grands avaient pris l'habitude de nous faire à manger une fois de temps en temps. Leur plat favori était une énorme plâtrée d'un mélange de pommes de terre, boeuf haché et fromage fondu qu'ils préparaient amoureusement... J'ai voulu leur rendre hommage...

Posté par bealambert à 02:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tabasco, boeuf haché, crème fraîche liquide, fromage fondu

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12 septembre 2015

MOELLEUX CHOCOLAT ET COURGETTE

MOELLEUX CHOCOLAT ET COURGETTE

J'ai vu ce gâteau dans une émission, apporté par une famille américaine à une famille française. Intriguée, j'ai cherché sur internet, et voilà ! De la courgette dans un gâteau au chocolat, qui remplace le beurre et le rend moelleux ! Et on ne trouve...

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Tags: courgette, sucre, oeufs, chocolat noir, farine

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13 septembre 2015

GRATINEE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME

GRATINEE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME

Un plat très rapide à réaliser et délicieux, parfait pour un repas imprévu... GRATINEE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 mn + 15 min Ingrédients : - 200 g de fromage ail et fines herbes - 4 tranches de...

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Tags: pomme de terre, saumon fumé, crème fraîche liquide, emmental râpé, fromage frais aux fines herbes

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8 août 2015

SPAGHETTIS AUX LARDONS ET CREME DE CAMEMBERT

SPAGHETTIS AUX LARDONS ET CREME DE CAMEMBERT

Une recette vite faite mais tellement bonne ! Et économique. Un plat qui dépanne et qui régale ! SPAGHETTIS AUX LARDONS ET CREME DE CAMEMBERT Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de spaghettis - 200 g de lardons -...

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Tags: lardons, parmesan, crème fraîche liquide, spaghettis, camembert

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25 juin 2015

COUPES DE FROMAGE BLANC, MANTEAU DE FRAISES, COPEAUX DE COCO

COUPES DE FROMAGE BLANC, MANTEAU DE FRAISES, COPEAUX DE COCO

Dessert réalisé avec d'excellentes gariguettes mais commençant à « fatiguer ». Rapide et d'une grande simplicité ! COUPES DE FROMAGE BLANC, MANTEAU DE FRAISES, COPEAUX DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 300 g de...

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Tags: sucre, crème fraîche épaisse, noix de coco, fromage blanc, fraises gariguette

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