Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

25 janvier 2020

POUR LE NOUVEL AN CHINOIS 2020 NOUILLES DE RIZ SAUTEES AU BŒUF, CHOUX PAK CHOÏ, CHAMPIGNONS ET GINGEMBRE

Une recette pour le Nouvel An chinois. Nous aimons beaucoup cette cuisine et c'est une très bonne occasion pour se régaler même si nous en trouvons d'autres dans l'année... POUR LE NOUVEL AN CHINOIS 2020 NOUILLES DE RIZ SAUTEES AU BŒUF, CHOUX PAK CHOÏ,...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, sauce soja, huile d'arachide, nuoc-mâm, cives, huile de sésame, piment oiseau, sauce d'huîtres, Nouvel An Chinois, nouilles de riz, ail bio, oignon bio, champignons de Paris blonds bio, bavette d'aloyau de bœuf, pak choï bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 mai 2020

CURRY DE CHOU FLEUR ET LAIT DE COCO

Mes grands n'apprécient que fort peu le chou-fleur. Du coup, pour sortir des gratins à la béchamel, j'ai cuisiné le chou-fleur du panier de légumes de la semaine avec cette recette de la cuisine NEPALAISE qui a mis tout le monde d'accord puisque nous...

Posté par bealambert à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, curcuma, pommes de terre, huile, poivron rouge, coriandre en poudre, graines de cumin, cannelle en poudre, oignon bio, curry balti, coriandre bio, lait de coco bio, gingembre frais, chou-fleur bio, tomates torino ou tomates pelées au jus)

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 juillet 2020

TAJINE DE POULET AUX LEGUMES, CITRON CONFIT ET OLIVES

J'ai eu le bonheur d'avoir la visite d'un de mes grands fistons que je n'avais pas vu depuis des mois et le plaisir de le serrer dans mes bras... Alors bien sûr, j'ai cuisiné un plat qui lui faisait plaisir et envie ! Un tajine plein d'épices, réalisé...

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, oignon rouge, olives vertes, curcuma, pommes de terre, foies de volaille, blancs de poulet, ras-el-hanout, carottes bio, courgette bio, citron de Menton confit au sel, cuisses et pilons de poulet, safran bio du Quercy, gingembre frais, aubergine bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 novembre 2020

VELOUTE CAMPAGNARD AU LARD

Les soirées plus fraîches nous portent vers les bonnes soupes aux multiples légumes et aux parfums de la campagne... Quand je ferme les yeux et que je plonge ma cuillère dans le bol, je revois la pièce dans laquelle nous prenions nos repas en Creuse,...

Posté par bealambert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, lard fumé, chou vert, bacon, crème fraîche liquide, poireau, céleri branche, carottes bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, huile d'olive bio, navet boule d'or bio, velouté, haricots blancs cuits, bouquet garni bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 décembre 2020

CHAPON FARCI AROMATISE AU GIN ET AU GENIEVRE SUR LIT DE TRANCHES DE POTIMARRON ET DE CHATAIGNES

Un plat simple et pourtant de fête pour cette nuit de Noël, complètement de saison avec ce magnifique chapon parfumé entouré de tranches de potimarron et de châtaignes... CHAPON FARCI AROMATISE AU GIN ET AU GENIEVRE SUR LIT DE TRANCHES DE POTIMARRON ET...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaignes, noix, beurre, veau, pain rassis, gin, noix de muscade, baies de genièvre, boudins blancs, chapon, œuf bio, potimarron bio, échalotes bio, lait bio, persil plat bio, lard de poitrine fumée

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

20 janvier 2021

CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS

Une fois de plus, je précise que nous apprécions terriblement cette cuisine ! Ce plat, simple et rapide à faire, parfume agréablement la maison et réjouit ensuite les papilles ! Les fruits sont un véritable plus... CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS...

Posté par bealambert à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, lait de coco, citron vert, pulpe de tomates, banane, huile d'arachide, riz basmati, fruits secs, blancs de poulet, cannelle en poudre, oignon bio, bouillon de poulet bio, coriandre bio, gingembre frais, muscade en poudre, curry korma

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 mars 2021

SOUPE D'HIVER EN DEUX TEMPS

Faites le plein de couleurs et de vitamines avec cette soupe qui allie les légumes frais d'hiver et quelques uns en conserve ! Le principe est de faire une première cuisson avec ces légumes et des tomates en conserve ainsi que du bouillon, de mixer, puis...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, brocoli, pignons de pin, haricots rouges, tomates entières pelées, pak choï, carottes bio, ail bio, courge butternut bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, panais bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, navets boule d'or bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 mars 2021

VELOUTE AU POULET, SEPT LEGUMES ET QUATRE EPICES

C'est encore le moment pour réaliser et consommer des soupes pleines de tout ce qu'il faut pour affronter les températures froides de cette fin d'hiver... Celle-ci comporte plusieurs légumes, du poulet et des épices qui la pepsent un peu ! De quoi être...

Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs de poulet, piment oiseau, coriandre en poudre, curry madras, carottes bio, oignons bio, potimarron bio, bouillon de poulet bio, poireau bio, coriandre bio, huile d'olive bio, pomme de terre bio, brocoli primeur bio, cumin en poudre, laurier bio, céleri branche bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 juin 2021

TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE

Cette année, les fraises nous comblent au jardin. Les manger en les cueillant reste le plaisir suprême, mais de temps en temps, un petit dessert s'impose ! La crème parfumée à la verveine citronnelle (du jardin !) fait merveille... TARTE SABLEE AUX FRAISES...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, verveine citronnelle, vanille, beurre, poudre d'amandes, sucre glace, pâte sablée, maïzena, fraises gariguette, myrtilles, sucre en poudre, citron jaune bio, œuf bio, farine bio, jaunes d’œufs bio, lait entier bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

8 mai 2021

FRAISIER CARRE, CREME MOUSSELINE, GARIGUETTES ET FRAMBOISES

Les années passent et le dernier de mes garçons vient de fêter ses 24 ans... Je ne suis pas une pâtissière émérite mais j'essaie toujours de réaliser des gâteaux d'anniversaire dans leurs goûts et les plus jolis possible ! "Mon petit dernier" (eh oui,...

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, vanille, beurre, framboises, sucre glace, maïzena, citron jaune de Menton, fraises gariguette, sirop de coquelicot, sucre en poudre, oeufs bio, farine bio, fraisier, coulis de fruits rouges, lait entier bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

21 octobre 2021

SOUPE ORANGE D'HALLOWEEN

Même si cette fête n'est pas tout à fait dans nos traditions, je l'ai toujours joyeusement fêtée avec mes propres enfants ou ceux dont j'avais la la charge à l'école. Cette année, je propose en avant-première cette soupe absolument délicieuse et purement...

Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, cheddar, ail bio, poivron jaune bio, oignon bio, potimarron bio, bouillon de légumes bio, curry balti, huile d'olive bio, navet boule d'or bio, gingembre frais, cumin en poudre, tomate bio, carottes des sables bio, bouquet garni bio, piment rouge bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

11 janvier 2022

VELOUTE FRANC-COMTOIS DE POTIMARRRON A LA SAUCISSE DE MORTEAU ET A LA CANCOILLOTTE

Voici une recette utilisant des produits de ma région natale, la Franche-Comté. C'est un velouté divin, original et plein de saveurs. Et puis avec les températures actuelles, c'est un véritable bienfait ! VELOUTE FRANC-COMTOIS DE POTIMARRRON A LA SAUCISSE...

Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaignes, cancoillotte, coriandre en poudre, oignon bio, potimarron bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, muscade en poudre, romarin bio, thym bio, laurier bio, saucisses de Morteau, navets bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

2 mai 2022

DAHL DE LENTILLES CORAIL ET POULET AU CURRY

Nous aimons beaucoup la cuisine indienne et j'ai réalisé ce dahl qui nous a régalés... Dal, dahl ou dhal est le terme générique pour désigner les légumineuses en Inde. Des épices mais rien de trop fort, un véritable voyage ! DAHL DE LENTILLES CORAIL ET...

Posté par bealambert à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'arachide, coriandre en poudre, graines de cumin, garam massala, citron jaune bio, ail bio, bouillon de légumes bio, lentilles corail bio, curry balti, coriandre bio, blancs de poulet bio, lait de coco bio, gingembre frais, cumin en poudre, curcuma en poudre, oign

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

10 août 2022

AUBERGINES PARMIGIANA A LA NAPOLITAINE

Avec les tomates, les concombres et les courgettes ont aussi débarqué les aubergines dans les paniers d'AMAP de mon fils... Elles sont magnifiques, il est temps d'en profiter ! Dans la version napolitaine de la recette, les tranches d’aubergines sont...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, vinaigre de vin rouge, oeufs bio, basilic bio, ail bio, oignon bio, mozzarella di buffala, farine bio, huile d'olive bio, huile neutre, parmesan râpé, origan séché, aubergines bio, tomates côtelées bio, parmigiana, bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

27 septembre 2022

EMINCES DE PORC AU GINGEMBRE ET AU SOJA, CHOU CHINOIS, CAROTTES ET CHAMPIGNONS

Avec le chou chinois du panier de légumes de la semaine, j'ai opté pour cette recette asiatique qui nous a régalés... EMINCES DE PORC AU GINGEMBRE ET AU SOJA, CHOU CHINOIS, CAROTTES ET CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 22 à 25...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, champignons de Paris, poivre de Sichuan, huile de sésame, sauce soja sucrée, vinaigre de riz, sucre en poudre, carottes bio, ail bio, oignon bio, coriandre bio, huile d'olive bio, gingembre frais, échine de porc, chou chinois bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

25 novembre 2019

VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES

Voici la soupe réalisée avec la demi-sucrine qui me restait après la recette de rôti de porc, sucrine du Berry au fenouil, jus de cuisson à l'orange et au miel de thym. Pour changer un peu, j'ai ajouté des lentilles corail et de la crème de coco. Un véritable...

Posté par bealambert à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, cumin, curcuma, huile d'olive, poivre 5 baies, crème de coco, oignons frits, carottes bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, courge musquée sucrine du Berry bio, panais bio, lentilles corail bio, curry balti

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 octobre 2020

MA SOUPE ANTI GASPI MAIS PAS QUE...

Une soupe dans laquelle j'ai mis plein de restes ! En cuisine, on essaie toujours de ne rien jeter et de recycler... Ce que j'ai fait pour un résultat optimal ! A faire avec des restes divers et variés... MA SOUPE ANTI GASPI MAIS PAS QUE... Mille excuses...

Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saindoux, beurre, bouquet garni, quatre épices, baguette de pain, carottes bio, ail bio, oignons bio, pommes de terre bio, lard de poitrine, navet boule d'or bio, gingembre frais, cumin en poudre, tomates rouges bio, céleri branche bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 octobre 2020

VELOUTE DE LEGUMES FIN D'ETE DEBUT D'AUTOMNE PARFUME AU CHORIZO

Revoici les soupes, potages et veloutés qui réchauffent et réconfortent ! Pour nous les "vieux" de la famille, c'est même un reas complet que nous accompagnons juste d'un morceau de fromage ou d'un fruit. Un repas sain avec des saveurs magnifiques et...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, cumin, pain (baguette), courgettes bio, carottes bio, tomates bio, ail bio, oignon bio, potimarron bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, huile d'olive bio, romarin bio, thym bio, laurier bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 novembre 2020

TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS

Encore une recette qui revient souvent à la maison et avec pas mal de variantes. Là j'ai travaillé et obtenu une farce très lisse et très onctueuse et nous nous sommes régalés ! TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 20...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, fromage frais, chapelure, pommes de terre, pain de mie, lait, pineau des Charentes, riz basmati, coriandre en poudre, œuf bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, tomates rouges bio, veau haché

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 juin 2021

POULET A LA PATE DE COLOMBO

J'ai voulu faire un plat que nous aimons tous beaucoup, en utilisant une pâte d'une marque dont j'apprécie les produits. Un véritable moment de plaisir pour le retour de notre opéré à la maison ! Une sauce onctueuse, du poulet tendre et une variété de...

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, crème fraîche liquide, citrons verts, courgettes bio, tomates grappe bio, pâte de colombo, oignon bio, pommes de terre bio, curry balti, piment doux, coriandre bio, blancs de poulet bio, lait de coco bio, gingembre frais, poivron orange bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

3 mars 2017

POKE BOWL THAÏ

Une véritable découverte ! Et un plat très complet d'origine hawaïenne (voir après la recette). POKE BOWL THAÏ Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 2 h Cuisson : 11 mn Ingrédients : - 2 pavés de saumon - 1 avocat bien mûr - 1 mangue - 1 morceau...

Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, avocat, ail, gingembre, sauce soja, citron jaune, curcuma, saumon frais, mangue, huile d'olive, quatre épices, huile de sésame, riz basmati, sésame grillé, vinaigre de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 octobre 2019

SOT-L'Y-LAISSE DE DINDE, POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS, ET LEUR SAUCE CREME ET MOUTARDE

J'aime beaucoup cuisiner ce morceau un peu oublié et peu cher mais cependant fort bon,,, Les sot-l'y-laisse sont des morceaux de choix qu'apprécient les gourmets. Ils viennent de la viande située au creux de chaque os iliaque, une partie goûteuse et tendre....

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, persil plat, beurre, thym, dinde, farine, champignons de Paris, crème fraîche épaisse, huile d'olive au citron de Menton, bouillon de poulet, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, pommes de terre Amandine, oignon bio, sot-l'y-laisse

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 novembre 2014

TAJINE DE LOTTE A L'ORIENTALE

TAJINE DE LOTTE A L'ORIENTALE Un tajine de lotte aux multiples légumes du soleil et citron confit, accompagnée d'une semoule aux épices... J'ai réalisé la recette de Nicole Passions que j'avais trouvé diaboliquement tentante... J'ai fait mariner la lotte,...

Posté par bealambert à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, tomate, oignon, ail, coriandre, gingembre, paprika, cumin, poivron, curcuma, piment, semoule, citron confit, lotte

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

21 juin 2016

BROCHETTES DE POULET AU CURRY ET A LA MERIDIONALE A LA PLANCHA

Une petite éclaircie... Deux marinades différentes, quelques chipolatas et tranches de lard et hop, on garnit la plancha ! BROCHETTES DE POULET AU CURRY ET A LA MERIDIONALE A LA PLANCHA Pour 4 brochettes au curry Préparation : 15 mn Repos : 2 h Cuisson...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, citron, ail, cumin, curry, poulet, persil plat, échalote, huile d'olive, piment d'espelette, menthe, poivron vert, raz-el-hanout, poivron rouge, yaourt brassé

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 avril 2016

ONE POT PASTA SARDINE ET THON

Rapide et simple (et bon !), parfait pour un soir de week-end ! ONE POT PASTA SARDINE ET THON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g d' orecchiette - 2 boîtes de thon à l'huile - 2 boîtes de sardines à l'huile - 4 tomates...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, thon, citron jaune, fromage frais, vin blanc, parmesan, olives noires, basilic, huile d'olive au citron de Menton, bouillon de poulet, tomates, one pot pasta, sardines, pâtes orechiette

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>