Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

30 septembre 2016

MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE

Pour varier un peu les plaisirs de nos jeunes... MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn + 10 mn Ingrédients : - 18 mini hamburgers tout prêts en sachet ou maison Pour les buns maison :...

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Tags: oignon, poulet, beurre, chapelure, oeuf, farine, lait, mozzarella, sésame, tomates séchées, jaunes d'oeufs, mini hamburgers, levure fraîche, sauce à l'américaine

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3 décembre 2017

BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES

Une recette dont les effluves parfument trois heures durant la cuisine et un plat généreux aux saveurs puissantes... De quoi changer du bourguignon que j'aime pourtant à la folie ! BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation :...

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Tags: boeuf, ail, cumin, beurre, concentré de tomate, origan, huile, bouquet garni, crème fraîche épaisse, oignons, marjolaine, poivrons rouges, bouillon de boeuf, paprika fumé

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5 mars 2018

BUDDHA BOWL AUX LEGUMES D'HIVER ET A LA TRUITE

Mais qu'est-ce donc ? Il existe au moins deux théories sur le nom de ce repas. La première pourrait être une référence au bol que possèdent les moines bouddhistes, dans lequel ils reçoivent des dons de nourriture et où tout y est mélangé. La seconde ferait...

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Tags: blé, avocat, gingembre, citron jaune, riz, champignons de Paris, truite, huile de tournesol, carottes, huile de sésame, chou rouge, quinoa, cébette, moutarde au piment d'espelette

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21 juillet 2020

GASPACHO SELON CYRIL LIGNAC

Pendant le confinement, Cyril Lignac avait poposé cette recette de gaspacho. Nous adorons cela... Ma recette me plaît bien mais là, l'ajout de pastèque et de melon m'avait interpellée ! J'ai donc repris sa recette, j'y ai rajouté mes petites manies (de...

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Tags: ail, vinaigre de Xérès, citron jaune bio, concombre bio, tomates cerise bio, basilic bio, poivron rouge bio, coriandre bio, menthe bio, tomates marmande bio, melon charentais bio, pastèque bio, piment jalapeno vert, p

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8 septembre 2020

PATISSON FARCI AU BOEUF ET AUX PETITS LEGUMES

Premier pâtisson de l'année ! Je l'ai farci avec du boeuf haché et des petits légumes et relevé avec de la fleur de sel parfumée à l'Espelette . Très bon ! PATISSON FARCI AU BOEUF ET AUX PETITS LEGUMES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10...

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Tags: ail, petits pois, champignons de Paris, clous de girofle, baies de genièvre, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, persil plat bio, parmesan râpé, bœuf haché bio, oignon rose de Roscoff, pâtisson bio, fleur de sel Espelette bio, poivre du moulin 5 baies

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24 octobre 2021

CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON

Ce soir, un cake aux saveurs indiennes pour une fête entre voisins (décalée dans le temps) ! CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 20 mn +...

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Tags: gruyère râpé, beurre, yaourt à la grecque, épices tandoori, levure chimique, oeufs bio, tomates cerise bio, échalotes bio, curry balti, farine bio, blancs de poulet bio, estragon bio, huile de tournesol bio

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2 juin 2023

CAKE GREC D'ETE

J'ai disparu plusieurs semaines pour la simple et bonne raison que j'étais hospitalisée. Cela s'est fait en urgence et je n'ai pas pu vous prévenir... Tout n'est pas résolu et il va falloir envisager un nouveau séjour dans quelqhes jours. Mais en attendant,...

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Tags: beurre, emmental râpé, yaourt à la grecque, levure chimique, feta bio, oeufs bio, tomates cerise en grappes (bio), poivron rouge bio, huile d'olive bio, olives kalamata noires bio, origan séché, origan frais bio, poivre, farine bio complète T55

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18 janvier 2014

CHILI CON CARNE

Un plat réconfortant qui fait l'unanimité à la maison ! Version assez épicée mais tempérée par le riz nature... CHILI CON CARNE Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 70 minutes Ingrédients : -700 g de boeuf haché à 5% de...

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Tags: boeuf, tabasco, ail, coriandre, oignon rouge, cumin, poivron, persil plat, piment, coulis de tomates, haricots rouges, origan, 4 épices, pulpe de tomates

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12 février 2019

CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE

Chaque hiver, les enfants me réclament de la choucroute. Ordinairement, je fais la même recette, que nous apprécions beaucoup. Mais cette fois, j'ai apporté quelques petits changements et cette recette aussi a été très appréciée ! CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE...

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Tags: ail, lard fumé, saindoux, laurier, thym, pommes de terre, oignons, choucroute, saucisses de Strasbourg, baies de genièvre, palette de porc demi-sel, saucisses fumées de Montbéliard, saucisson à l'ail, vin blanc Riesling

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7 septembre 2022

MOULES DE BOUCHOT AU CIDRE, A LA POMME, A LA CREME ET AU LARD

De Juillet à Février, c'est la pleine période des moules et j'adore çà... Lors de mon mini séjour en Bretagne il y a un mois, nous étions revenus par la côte et bien sûr, nous avions fait un arrêt au mont Saint-Michel pour une dégustation de moules......

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Tags: céleri branche, beurre demi-sel, pomme granny-smith, ail bio, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, persil plat bio, oignon nouveau bio, gingembre frais, ciboulette bio, laurier bio, moules de bouchot, cidre brut bio, lard de poitrine fumée bio

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24 octobre 2014

SHEPHERD'S PIE HACHIS PARMENTIER ANGLAIS

Le shepherd's pie est un plat anglais, équivalent du hachis parmentier français, normalement à base de viande d'agneau avec un couvercle bien grillé de purée de pommes de terre. Un délice, le parfum des arômes et épices lui donne une saveur unique. Moi...

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Tags: carotte, sauce worcestershire, ail, cannelle, herbes aromatiques, beurre, ketchup, bouillon, concentré de tomate, pommes de terre, vin rouge, oignons, céleri branche, boeuf ou agneau

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3 octobre 2014

SPAGHETTI SAUCE AL RAGU

Pour changer des spaghetti à la bolognaise (clic pour retrouver le recette sur mon blog)... Surprenant et délicieux... SPAGHETTI SAUCE AL RAGU Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients - 1 paquet de 500 g de spaghetti - 300 g de...

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Tags: carotte, tomate, oignon, ail, ciboulette, parmesan, origan, basilic, poireau, vinaigre balsamique, spaghettis, céleri branche, chipolatas, graines de fenouil

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16 avril 2015

TARTINES CHAUDES A LA TOMME DE CHEVRE

Avec ce beau temps en ce moment, rien de tel qu'un plateau de ces délicieuses tartines avec une boisson bien rafraîchissante en terrasse ... TARTINES CHAUDES A LA TOMME DE CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 grandes...

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Tags: muscade, pomme de terre, oignon rouge, cumin, tomates cerise, fromage frais, pistaches, basilic, radis, tartines, tomme de chèvre, viande des Grisons, pain de campagne

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7 mai 2015

BLANCS DE POULET MARINES, SAUCE AUX CACAHUETES

Cette recette est proche d'une que j'ai déjà publiée. Ici, le poulet grillé sauce cacahuète est demandé et archi redemandé. J'introduis parfois quelques variantes et j'attends les réactions... Là, j'ai eu tout bon apparemment ! BLANCS DE POULET MARINES,...

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Tags: oignon, tabasco, ail, coriandre, gingembre, sauce soja, cassonade, lait de coco, citron vert, curry, poulet, cacahuète, huile d'arachide, sucre roux

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5 octobre 2015

ESCALOPES A LA MILANAISE

Nous adorons cette recette à la maison. Allez, un petit plaisir pour les yeux et les papilles... ESCALOPES A LA MILANAISE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 escalopes de veau bien fines (dans la noix) - chapelure fine...

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Tags: citron, ail, oeufs, beurre, chapelure, parmesan, basilic, veau, farine, vinaigre balsamique, huile d'olive, salade, épices italiennes, tomates

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26 janvier 2016

TRAVERS DE PORC TEX MEX

Mais que cette marinade était bonne ! La viande était pleine de saveurs, un délice ! TRAVERS DE PORC TEX MEX Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn en tout Ingrédients : - 800 g de travers de porc frais - 400 g de haricots rouges - 2 gros...

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Tags: tabasco, ail, coriandre, gingembre, paprika, sauce soja, porc, citron vert, piment, haricots rouges, maïs, huile d'olive, miel, pâte de cacahuètes

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23 février 2016

WOK DE POULET, NOUILLES CHINOISES, POIS GOURMANDS, ASPERGES VERTES ET CAROTTES

Une recette délicieuse qui commence à sentir le printemps avec les oignons nouveaux, les asperges vertes, les pois gourmands (je n'ai pas mis de fèves, quant aux petits pois, ils viennent de trop loin...). Les papilles partent en voyage... WOK DE POULET,...

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Tags: sucre, citron, gingembre, sauce soja, poulet, asperges vertes, pois gourmands, huile d'arachide, carottes, huile de sésame, vin de riz, oignons nouveaux, nouilles chinoises, blanc d'oeuf

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9 février 2016

NOUILLES SAUTEES AU PORC ET POUSSES DE BAMBOU

J'ai exécuté l'une des recettes de ma box Kitchen Trotter "Bienvenue en Asie" à l'occasion du Nouvel An chinois. C'était délicieux, un peu destiné aux amateurs de piment mais parfait avec une viande super fondante... NOUILLES SAUTEES AU PORC ET POUSSES...

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Tags: sucre, gingembre, sauce soja, porc, vin blanc, huile, poivre de Sichuan, fécule, purée de piment, huile de sésame, oignons blancs, nouilles chinoises, vinaigre de riz foncé, pousses de bambou

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19 mai 2016

CURRY AUX CREVETTES ET AUX CACAHUETES

Vous avez dit curry ? Celui-ci est un pur délice et il fait partir les papilles en voyage immédiatement ! Une véritable merveille... CURRY AUX CREVETTES ET AUX CACAHUETES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 800 g de grosses...

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Tags: ail, coriandre, gingembre, cumin, lait de coco, piment, crevettes, cardamome, huile de tournesol, huile de sésame, cacahuètes, coriandre en poudre, riz thaï, sauce de poisson

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22 novembre 2015

BROCHETTES DE POULET SAUCE CACAHUETES

Des brochettes parfumées avec une sauce divine, à la fois onctueuse, épicée, pleine de saveurs ... de quoi se régaler ! BROCHETTES DE POULET SAUCE CACAHUETES Pour 5 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 2 h à une nuit Cuisson : 15 mn en tout Ingrédients...

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Tags: ail, coriandre, gingembre, lait de coco, citron vert, curry, poulet, échalote, curcuma, soja, sésame, piment de Cayenne, brochettes, beurre de cacahuètes

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27 mars 2016

BAECKEOFFE TRADITIONNEL

MILLIEME PUBLICATION !!! Ceci est le message numéro 1000 depuis l'ouverture de mon blog fin septembre 2013 ! Merci de votre fidélité et de votre assiduité ! Cette année, plutôt qu'un gigot d'agneau, j'ai cuisiné un baeckeoffe qui a beaucoup plu à mes...

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Tags: boeuf, ail, porc, saindoux, vin blanc, veau, pommes de terre, bouquet garni, oignons, céleri branche, clous de girofle, agneau, carottes, poireaux

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3 juillet 2016

MINI HAMBURGERS AU SAUMON

Très festif et très attractif ! Contente de mon invention ! MINI HAMBURGERS AU SAUMON Pour 20 mini hamburgers Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : ; - 20 mini hamburgers en sachet (on peut aussi faire la pâte soi-même mais cela demande beaucoup...

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Tags: tabasco, citron, saumon, saumon fumé, ciboulette, concombre, tomates cerise, fromage frais, thym, crème fraîche liquide, pain de mie, mascarpone, mini hamburgers, oeufs de cabillaud

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30 juillet 2016

SALADE DE NOUILLES CHINOISES AUX CREVETTES

Un essai, réussi et transformé ! J'ai voulu varier mes salades et j'ai trouvé cette recette dans le Hors-série cuisine Maxi de Juin 2016. Excellent, parfumé en diable ce plat ! Et je ne regrette pas ma petite touche personnelle d'huile de sésame, c'est...

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Tags: ail, coriandre, gingembre, concombre, crevettes roses, huile d'olive, menthe, nuoc-mâm, poivron rouge, oignons nouveaux, cacahuètes, jus de citron vert, nouilles chinoises, cinq-épices

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28 janvier 2017

IRISH FISH PIE (hachis parmentier de poisson à l'irlandaise)

Ce n'est pas encore la saint Patrick et la célébration qu'on lui donne (pour rappel 17 Mars) mais ce plat correspond parfaitement au temps qu'il fait en ce moment... Allons-y donc pour ce hachis parmentier de poisson façon irlandaise... Un pur délice...

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Tags: muscade, saumon, paprika, beurre, citron jaune, vin blanc, cabillaud, aneth, crevettes roses, crème fraîche liquide, pommes de terre, poireau, farine, champignons de Paris

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29 janvier 2017

PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE

Nouvel An Chinois "oblige". Avec un grand plaisir ! L'année du COQ DE FEU a commencé le 28 janvier 2017 et se terminera le 15 février 2018 pour laisser la place au signe du Chien de Terre. Un plat simple et authentique que nous aimons beaucoup chez nous...

Posté par bealambert à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, gingembre, sauce soja, ciboulette, porc, 4 épices, miel, huile d'arachide, maïzena, nuoc-mâm, huile de sésame, sauce soja sucrée, sauce « piment ail et gingembre », vinaigre de riz

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